| Миндальная мука | 220 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 110 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 1 Штука |
| Яйцо куриное (Запекание) | 3 Штука |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 110 г |
| Клюква (Запекание) | 200 г |
| Лимонная цедра, сырая | 10 г |
Порубить муку с маслом, сахарозаменителем, щепоткой соли, добавить желток, замесить эластичное тесто. Убрать на час в холодильник. Тесто раскатать, выложить в форму, подровнять края. Выложить клюкву и залить кремом. Крем: смешать сливки, цедру, сахарозаменитель, яйца. Печь при 190 градусах, до готовности (около часа).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 395.8 ккал | 1684 ккал | 23.5% | 5.9% | 425 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 3.5% | 717 г |
| Жиры | 37 г | 56 г | 66.1% | 16.7% | 151 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.4% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Вода | 47.8 г | 2273 г | 2.1% | 0.5% | 4755 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 204.5 мкг | 900 мкг | 22.7% | 5.7% | 440 г |
| Ретинол | 0.196 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5051 г |
| бета Криптоксантин | 0.615 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.246 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 1.9% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 73.8 мг | 500 мг | 14.8% | 3.7% | 678 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 2.3% | 1075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 0.8% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.951 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.2% | 13555 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.205 мкг | 3 мкг | 6.8% | 1.7% | 1463 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.43 мг | 90 мг | 3.8% | 1% | 2624 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.817 мкг | 10 мкг | 8.2% | 2.1% | 1224 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.632 мг | 15 мг | 4.2% | 1.1% | 2373 г |
| Витамин Н, биотин | 5.676 мкг | 50 мкг | 11.4% | 2.9% | 881 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.6% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9139 мг | 20 мг | 4.6% | 1.2% | 2188 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 76.95 мг | 2500 мг | 3.1% | 0.8% | 3249 г |
| Кальций, Ca | 34.33 мг | 1000 мг | 3.4% | 0.9% | 2913 г |
| Кремний, Si | 0.352 мг | 30 мг | 1.2% | 0.3% | 8523 г |
| Магний, Mg | 7.59 мг | 400 мг | 1.9% | 0.5% | 5270 г |
| Натрий, Na | 34.54 мг | 1300 мг | 2.7% | 0.7% | 3764 г |
| Сера, S | 43.22 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.1% | 2314 г |
| Фосфор, P | 64.7 мг | 800 мг | 8.1% | 2% | 1236 г |
| Хлор, Cl | 47.41 мг | 2300 мг | 2.1% | 0.5% | 4851 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.862 мг | 18 мг | 4.8% | 1.2% | 2088 г |
| Йод, I | 5.44 мкг | 150 мкг | 3.6% | 0.9% | 2757 г |
| Кобальт, Co | 2.904 мкг | 10 мкг | 29% | 7.3% | 344 г |
| Литий, Li | 0.822 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0927 мг | 2 мг | 4.6% | 1.2% | 2157 г |
| Медь, Cu | 39.68 мкг | 1000 мкг | 4% | 1% | 2520 г |
| Молибден, Mo | 3.402 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.2% | 2058 г |
| Никель, Ni | 3.995 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.237 мкг | 55 мкг | 13.2% | 3.3% | 760 г |
| Стронций, Sr | 8.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24096 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.7% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.3733 мг | 12 мг | 3.1% | 0.8% | 3215 г |
| Цирконий, Zr | 0.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.189 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лизин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин | 0.096 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.268 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.166 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.286 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 185.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.478 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.562 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.125 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.108 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.284 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.364 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.185 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.119 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.31 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.78 г | min 16.8 г | 40.4% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.51 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.254 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.353 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Клюквенный пирог по эльзасски составляет 395,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».