| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 500 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.4 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1447 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 21.1% | 406 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 4.9% | 1750 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.9% | 1250 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3148 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.4 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.4% | 6250 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 5% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.244 мг | 1.8 мг | 13.6% | 11.7% | 738 г |
| Витамин В4, холин | 70.64 мг | 500 мг | 14.1% | 12.1% | 708 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.893 мг | 5 мг | 37.9% | 32.6% | 264 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% | 22.4% | 383 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.351 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.2% | 3864 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.248 мкг | 3 мкг | 8.3% | 7.1% | 1210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.23 мг | 90 мг | 1.4% | 1.2% | 7317 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.062 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.514 мг | 15 мг | 3.4% | 2.9% | 2918 г |
| Витамин Н, биотин | 8.515 мкг | 50 мкг | 17% | 14.6% | 587 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.74 мг | 20 мг | 38.7% | 33.2% | 258 г |
| Ниацин | 10.114 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 465.29 мг | 2500 мг | 18.6% | 16% | 537 г |
| Кальций, Ca | 20.8 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4808 г |
| Кремний, Si | 1.525 мг | 30 мг | 5.1% | 4.4% | 1967 г |
| Магний, Mg | 69.07 мг | 400 мг | 17.3% | 14.9% | 579 г |
| Натрий, Na | 215.79 мг | 1300 мг | 16.6% | 14.3% | 602 г |
| Сера, S | 170.78 мг | 1000 мг | 17.1% | 14.7% | 586 г |
| Фосфор, P | 187.1 мг | 800 мг | 23.4% | 20.1% | 428 г |
| Хлор, Cl | 331.62 мг | 2300 мг | 14.4% | 12.4% | 694 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.188 мг | 18 мг | 6.6% | 5.7% | 1515 г |
| Йод, I | 13.37 мкг | 150 мкг | 8.9% | 7.6% | 1122 г |
| Кобальт, Co | 14.521 мкг | 10 мкг | 145.2% | 124.7% | 69 г |
| Литий, Li | 0.376 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0982 мг | 2 мг | 4.9% | 4.2% | 2037 г |
| Медь, Cu | 340.71 мкг | 1000 мкг | 34.1% | 29.3% | 294 г |
| Молибден, Mo | 10.358 мкг | 70 мкг | 14.8% | 12.7% | 676 г |
| Никель, Ni | 0.064 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.031 мкг | 55 мкг | 49.1% | 42.2% | 203 г |
| Стронций, Sr | 10.26 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 27.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 97.19 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2.1% | 4116 г |
| Хром, Cr | 23.29 мкг | 50 мкг | 46.6% | 40% | 215 г |
| Цинк, Zn | 1.1288 мг | 12 мг | 9.4% | 8.1% | 1063 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.968 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.193 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.335 г | ~ | |||
| Валин | 0.971 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.968 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.842 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.473 г | ~ | |||
| Лизин | 1.942 г | ~ | |||
| Метионин | 0.337 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.645 г | ~ | |||
| Треонин | 0.824 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.789 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.464 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.263 г | ~ | |||
| Аланин | 0.956 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.435 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.675 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.777 г | ~ | |||
| Серин | 0.757 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.675 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.316 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.049 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.032 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.601 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.982 г | min 16.8 г | 5.8% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.781 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.463 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.453 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен мамин из курицы составляет 116,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».