| Капуста белокочанная | 150 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 110 г |
| Горчичное масло | 10 г |
| Сметана 10% жирности | 30 г |
От большое качана капусты отрезать вдоль большой кружок -это основа стейка. Замариновать минут на д10 куриное бедро без кожи в нежирной сметане, специях (паприка, чеснок, куркума, имбирь). На пергамент выложить кружок капусты, смазать горчичным маслом. Сверху выложить куриное бедро. Отправить запекаться в духовку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.2 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1681 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 11.1% | 905 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 10.5% | 949 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.2% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5% | 2000 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.4 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.3% | 7895 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.8% | 13158 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 40.333 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 6.5% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 29.76 мг | 500 мг | 6% | 6% | 1680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 11% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.467 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.4% | 2970 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.264 мкг | 3 мкг | 8.8% | 8.8% | 1136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.05 мг | 90 мг | 33.4% | 33.3% | 300 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.453 мг | 15 мг | 3% | 3% | 3311 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.338 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14793 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.1 мкг | 120 мкг | 32.6% | 32.5% | 307 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5676 мг | 20 мг | 12.8% | 12.8% | 779 г |
| Ниацин | 0.37 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.85 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.13 мг | 2500 мг | 10% | 10% | 996 г |
| Кальций, Ca | 35.57 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.6% | 2811 г |
| Кремний, Si | 26.5 мг | 30 мг | 88.3% | 88.1% | 113 г |
| Магний, Mg | 17.43 мг | 400 мг | 4.4% | 4.4% | 2295 г |
| Натрий, Na | 46.33 мг | 1300 мг | 3.6% | 3.6% | 2806 г |
| Сера, S | 93.29 мг | 1000 мг | 9.3% | 9.3% | 1072 г |
| Фосфор, P | 89.6 мг | 800 мг | 11.2% | 11.2% | 893 г |
| Хлор, Cl | 26.1 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.1% | 8812 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 290 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.607 мг | 18 мг | 3.4% | 3.4% | 2965 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.6% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 1.53 мкг | 10 мкг | 15.3% | 15.3% | 654 г |
| Марганец, Mn | 0.0901 мг | 2 мг | 4.5% | 4.5% | 2220 г |
| Медь, Cu | 62.43 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 6.2% | 1602 г |
| Молибден, Mo | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 7.9% | 1273 г |
| Никель, Ni | 7.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.587 мкг | 55 мкг | 15.6% | 15.6% | 641 г |
| Стронций, Sr | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 59701 г |
| Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.4% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.8093 мг | 12 мг | 6.7% | 6.7% | 1483 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.546 г | ~ | |||
| Валин | 0.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.229 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.646 г | ~ | |||
| Лизин | 0.711 г | ~ | |||
| Метионин | 0.217 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.364 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.433 г | ~ | |||
| Аланин | 0.467 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.795 г | ~ | |||
| Глицин | 0.354 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.32 г | ~ | |||
| Серин | 0.331 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.296 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 33.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 21.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.379 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.105 г | min 16.8 г | 18.5% | 18.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.077 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.208 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.456 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.513 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.442 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.868 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.27 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.004 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность ПП стейк из капусты составляет 100,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».