| Яичный белок куриный | 111 г |
| Сметана 25% жирности | 74 г |
| Майонез оливковый (Слобода) | 54 г |
| Разрыхлитель Dr. Oetker | 10 г |
| Сах зам Prebiosweet | 12 г |
| Ванилин | 2 г |
| Миндаль | 280 г |
| Оливковое масло | 3 г |
| Лимонный курд на 6 желтках | 159 г |
| Яичный белок куриный | 112 г |
| Эритрит | 60 г |
| Ксантан | 2 г |
| Лимонная кислота | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сах зам Prebiosweet | 10 г |
| Мука миндальная (Мельница) | 20 г |
Крем сладкий. Либо уменьшить к-во сах зама либо увеличить кол во белков. Корж: Тесто печь 40 мин на 1,5. Готовый корж оставить остывать в приоткрытой духовке на ночь и подсушивать при комнатной температуре прим 10-12 часов (можно меньше). (Тесто жидковато, плохо распределяется по форме и корж больше похож на бисквит.) Попробовать увеличить кол-во муки и уменьшить жидкие ингредиенты.) Данного кол-ва теста хватает на большой антипригарный лоток. Готовый корж получается высотой 1 см. Следовательно, для уменьшения толщины, либо уменьшить порцию на 1/4 часть = 25%. Либо увеличить площадь. После просушки корж смазать курдом, нарезать на пирожные и на каждом распределить взбитые белки (здесь 3 белка) . Можно взять 4 белка на ту же форму или 6 белков на большую форму. Выпекать 20 мин на 3. (Крем жидковат. Попробовать выпекать 30 мин)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 406.1 ккал | 1684 ккал | 24.1% | 5.9% | 415 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 4.7% | 528 г |
| Жиры | 35.6 г | 56 г | 63.6% | 15.7% | 157 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 0.9% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 3.4% | 714 г |
| Вода | 37.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 6029 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.1 мкг | 900 мкг | 19.9% | 4.9% | 503 г |
| Ретинол | 0.171 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 0.2% | 9615 г |
| бета Криптоксантин | 0.646 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.384 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 2.3% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.499 мг | 1.8 мг | 27.7% | 6.8% | 361 г |
| Витамин В4, холин | 182.94 мг | 500 мг | 36.6% | 9% | 273 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.96 мг | 5 мг | 19.2% | 4.7% | 521 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 2.6% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.258 мкг | 400 мкг | 5.6% | 1.4% | 1797 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.371 мкг | 3 мкг | 12.4% | 3.1% | 809 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.75 мг | 90 мг | 5.3% | 1.3% | 1895 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.339 мкг | 10 мкг | 13.4% | 3.3% | 747 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.957 мг | 15 мг | 66.4% | 16.4% | 151 г |
| Витамин Н, биотин | 13.856 мкг | 50 мкг | 27.7% | 6.8% | 361 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 0.7% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0729 мг | 20 мг | 20.4% | 5% | 491 г |
| Ниацин | 1.632 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 377.35 мг | 2500 мг | 15.1% | 3.7% | 663 г |
| Кальций, Ca | 142.28 мг | 1000 мг | 14.2% | 3.5% | 703 г |
| Кремний, Si | 19.284 мг | 30 мг | 64.3% | 15.8% | 156 г |
| Магний, Mg | 97.05 мг | 400 мг | 24.3% | 6% | 412 г |
| Натрий, Na | 127.71 мг | 1300 мг | 9.8% | 2.4% | 1018 г |
| Сера, S | 158.45 мг | 1000 мг | 15.8% | 3.9% | 631 г |
| Фосфор, P | 291 мг | 800 мг | 36.4% | 9% | 275 г |
| Хлор, Cl | 181.45 мг | 2300 мг | 7.9% | 1.9% | 1268 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 152 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.868 мг | 18 мг | 15.9% | 3.9% | 628 г |
| Йод, I | 9.32 мкг | 150 мкг | 6.2% | 1.5% | 1609 г |
| Кобальт, Co | 9.062 мкг | 10 мкг | 90.6% | 22.3% | 110 г |
| Литий, Li | 8.253 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7563 мг | 2 мг | 37.8% | 9.3% | 264 г |
| Медь, Cu | 98.29 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 2.4% | 1017 г |
| Молибден, Mo | 15.41 мкг | 70 мкг | 22% | 5.4% | 454 г |
| Никель, Ni | 46.281 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.793 мкг | 55 мкг | 30.5% | 7.5% | 328 г |
| Стронций, Sr | 4.47 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.53 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 10950 г |
| Хром, Cr | 5.98 мкг | 50 мкг | 12% | 3% | 836 г |
| Цинк, Zn | 1.4553 мг | 12 мг | 12.1% | 3% | 825 г |
| Цирконий, Zr | 13.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.752 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.327 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.59 г | ~ | |||
| Метионин | 0.383 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.597 г | ~ | |||
| Треонин | 0.476 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.708 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.164 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.644 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.301 г | ~ | |||
| Глицин | 0.62 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.417 г | ~ | |||
| Пролин | 0.598 г | ~ | |||
| Серин | 0.762 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.455 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 24.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 271 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.241 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 38.981 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.443 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.435 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 17.225 г | min 16.8 г | 102.5% | 25.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.307 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.837 г | от 11.2 до 20.6 г | 52.1% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.872 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирожные лимонные (моя фантазия) составляет 406,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».