Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты

Капуста краснокочанная 1600 г
Лук репчатый 367 г
Морковь 250 г
Перец сладкий красный 370 г
Уксус винный, красный 50 г
Оливковое масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 3.5% 7600 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.4% 5091 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 7% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 27% 1000 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 10.5% 2551 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 244.4 мкг 900 мкг 27.2% 73.3% 368 г
бета Каротин 1.465 мг 5 мг 29.3% 79% 341 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 10% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 7.5% 3529 г
Витамин В4, холин 12.73 мг 500 мг 2.5% 6.7% 3928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 14.8% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 31.8% 847 г
Витамин В9, фолаты 14.667 мкг 400 мкг 3.7% 10% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 72.67 мг 90 мг 80.7% 217.5% 124 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 5.9% 4518 г
Витамин Н, биотин 1.923 мкг 50 мкг 3.8% 10.2% 2600 г
Витамин К, филлохинон 25.5 мкг 120 мкг 21.3% 57.4% 471 г
Витамин РР, НЭ 0.6088 мг 20 мг 3% 8.1% 3285 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.82 мг 2500 мг 9.9% 26.7% 1009 г
Кальций, Ca 39.9 мг 1000 мг 4% 10.8% 2506 г
Кремний, Si 22.924 мг 30 мг 76.4% 205.9% 131 г
Магний, Mg 16.16 мг 400 мг 4% 10.8% 2475 г
Натрий, Na 5.37 мг 1300 мг 0.4% 1.1% 24209 г
Сера, S 19.5 мг 1000 мг 2% 5.4% 5128 г
Фосфор, P 34.8 мг 800 мг 4.4% 11.9% 2299 г
Хлор, Cl 12 мг 2300 мг 0.5% 1.3% 19167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 9.3 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 9.4% 2848 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 2.4% 11029 г
Кобальт, Co 1.294 мкг 10 мкг 12.9% 34.8% 773 г
Литий, Li 12.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.2197 мг 2 мг 11% 29.6% 910 г
Медь, Cu 43.54 мкг 1000 мкг 4.4% 11.9% 2297 г
Молибден, Mo 2.573 мкг 70 мкг 3.7% 10% 2721 г
Никель, Ni 4.677 мкг ~
Рубидий, Rb 67.8 мкг ~
Селен, Se 0.453 мкг 55 мкг 0.8% 2.2% 12141 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 10.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 38425 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 7.8% 3448 г
Цинк, Zn 0.3487 мг 12 мг 2.9% 7.8% 3441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.628 г min 16.8 г 3.7% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Салат из капусты составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».