Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная (Тушение) 700 г
Лук порей (Пассерование) 262 г
Чеснок (Пассерование) 20 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.5% 585 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.4% 589 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.2% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6258 мкг 900 мкг 695.3% 467.6% 14 г
Ретинол 6.186 мг ~
бета Каротин 0.506 мг 5 мг 10.1% 6.8% 988 г
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 13.1% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 1.289 мг 1.8 мг 71.6% 48.2% 140 г
Витамин В4, холин 122.84 мг 500 мг 24.6% 16.5% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 3.832 мг 5 мг 76.6% 51.5% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 18.8% 358 г
Витамин В9, фолаты 108.85 мкг 400 мкг 27.2% 18.3% 367 г
Витамин В12, кобаламин 9.956 мкг 3 мкг 331.9% 223.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.17 мг 90 мг 19.1% 12.8% 524 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.645 мг 15 мг 17.6% 11.8% 567 г
Витамин Н, биотин 0.622 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8039 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 5.9% 1143 г
Витамин РР, НЭ 8.3729 мг 20 мг 41.9% 28.2% 239 г
Ниацин 6.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.25 мг 2500 мг 9.7% 6.5% 1032 г
Кальций, Ca 39.64 мг 1000 мг 4% 2.7% 2523 г
Кремний, Si 7.8 мг 30 мг 26% 17.5% 385 г
Магний, Mg 17.75 мг 400 мг 4.4% 3% 2254 г
Натрий, Na 67.37 мг 1300 мг 5.2% 3.5% 1930 г
Сера, S 134.27 мг 1000 мг 13.4% 9% 745 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 14.8% 455 г
Хлор, Cl 12.13 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 10.981 мг 18 мг 61% 41% 164 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 9.971 мкг 10 мкг 99.7% 67% 100 г
Литий, Li 0.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.3114 мг 2 мг 15.6% 10.5% 642 г
Медь, Cu 272.57 мкг 1000 мкг 27.3% 18.4% 367 г
Молибден, Mo 36.09 мкг 70 мкг 51.6% 34.7% 194 г
Никель, Ni 0.635 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 25.325 мкг 55 мкг 46% 30.9% 217 г
Стронций, Sr 3.33 мкг ~
Фтор, F 13.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28777 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 8.7% 775 г
Цинк, Zn 4.1698 мг 12 мг 34.7% 23.3% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.541 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 1.242 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.203 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 1.789 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 47.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.494 г min 16.8 г 14.8% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.472 г от 11.2 до 20.6 г 31% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 148,7 кКал.

  • Порция = 181 гр (269.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».