| Баклажан (Запекание) | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Чеснок (Запекание) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2849 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.7% | 4471 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 9.1% | 1867 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 4.7% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 31.3% | 541 г |
| Вода | 86.6 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2625 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.1 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.8% | 21951 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.8% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.9% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 5.2% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 9.14 мг | 500 мг | 1.8% | 3% | 5470 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 10.5% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 14.6% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.901 мкг | 400 мкг | 3.2% | 5.4% | 3101 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.99 мг | 90 мг | 3.3% | 5.6% | 3010 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.407 мг | 15 мг | 9.4% | 15.9% | 1066 г |
| Витамин Н, биотин | 0.133 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 37594 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 6.4% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9762 мг | 20 мг | 4.9% | 8.3% | 2049 г |
| Ниацин | 0.717 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.99 мг | 2500 мг | 11.9% | 20.1% | 839 г |
| Кальций, Ca | 24.88 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.2% | 4019 г |
| Кремний, Si | 36.193 мг | 30 мг | 120.6% | 204.1% | 83 г |
| Магний, Mg | 11.92 мг | 400 мг | 3% | 5.1% | 3356 г |
| Натрий, Na | 8.07 мг | 1300 мг | 0.6% | 1% | 16109 г |
| Сера, S | 21.27 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.6% | 4701 г |
| Фосфор, P | 43.3 мг | 800 мг | 5.4% | 9.1% | 1848 г |
| Хлор, Cl | 61.2 мг | 2300 мг | 2.7% | 4.6% | 3758 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1024.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 125.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.527 мг | 18 мг | 2.9% | 4.9% | 3416 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.5% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 1.415 мкг | 10 мкг | 14.2% | 24% | 707 г |
| Литий, Li | 84.81 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2769 мг | 2 мг | 13.8% | 23.4% | 722 г |
| Медь, Cu | 179.07 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 30.3% | 558 г |
| Молибден, Mo | 12.939 мкг | 70 мкг | 18.5% | 31.3% | 541 г |
| Никель, Ni | 0.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.654 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2% | 8410 г |
| Фтор, F | 17.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 22727 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.4% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.3992 мг | 12 мг | 3.3% | 5.6% | 3006 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.776 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.526 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.088 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.252 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Пролин | 0.086 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 64.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.797 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | min 16.8 г | 4.1% | 6.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.687 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.884 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 28.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.733 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан в духовке составляет 59,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».