| Яичный желток куриный | 100 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 30 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 300 г |
На каждые 100 мл молока берется 1 желток, 10 граммов сахара, 10 граммов сахарной пудры и 10 граммов муки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 946 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.3% | 1310 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 8.4% | 667 г |
| Углеводы | 20 г | 219 г | 9.1% | 5.1% | 1095 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3486 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 202.2 мкг | 900 мкг | 22.5% | 12.6% | 445 г |
| Ретинол | 0.194 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 4.8% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 182.37 мг | 500 мг | 36.5% | 20.5% | 274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.08 мг | 5 мг | 21.6% | 12.1% | 463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 3.9% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.806 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.4% | 4079 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.612 мкг | 3 мкг | 20.4% | 11.5% | 490 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.602 мкг | 10 мкг | 16% | 9% | 624 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.518 мг | 15 мг | 3.5% | 2% | 2896 г |
| Витамин Н, биотин | 13.571 мкг | 50 мкг | 27.1% | 15.2% | 368 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5694 мг | 20 мг | 7.8% | 4.4% | 1274 г |
| Ниацин | 0.216 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.86 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.9% | 1971 г |
| Кальций, Ca | 103 мг | 1000 мг | 10.3% | 5.8% | 971 г |
| Кремний, Si | 0.184 мг | 30 мг | 0.6% | 0.3% | 16304 г |
| Магний, Mg | 14.33 мг | 400 мг | 3.6% | 2% | 2791 г |
| Натрий, Na | 41.39 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.8% | 3141 г |
| Сера, S | 57.22 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.2% | 1748 г |
| Фосфор, P | 172.8 мг | 800 мг | 21.6% | 12.1% | 463 г |
| Хлор, Cl | 98.61 мг | 2300 мг | 4.3% | 2.4% | 2332 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.594 мг | 18 мг | 8.9% | 5% | 1129 г |
| Йод, I | 12.24 мкг | 150 мкг | 8.2% | 4.6% | 1225 г |
| Кобальт, Co | 5.331 мкг | 10 мкг | 53.3% | 29.9% | 188 г |
| Марганец, Mn | 0.0865 мг | 2 мг | 4.3% | 2.4% | 2312 г |
| Медь, Cu | 46.73 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 2.6% | 2140 г |
| Молибден, Mo | 6.484 мкг | 70 мкг | 9.3% | 5.2% | 1080 г |
| Никель, Ni | 0.569 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.02 мкг | 55 мкг | 23.7% | 13.3% | 422 г |
| Стронций, Sr | 10.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.24 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32680 г |
| Хром, Cr | 2.84 мкг | 50 мкг | 5.7% | 3.2% | 1761 г |
| Цинк, Zn | 0.9414 мг | 12 мг | 7.8% | 4.4% | 1275 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.237 г | ~ | |||
| Валин | 0.192 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.078 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.186 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.282 г | ~ | |||
| Лизин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Треонин | 0.169 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.286 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.173 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.273 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.143 г | ~ | |||
| Серин | 0.28 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 313.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.989 г | min 16.8 г | 17.8% | 10% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.976 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 4.9% |
Энергетическая ценность Крем для эклеров (заварной) составляет 178 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».