| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 19 г |
| Баклажан (Тушение) | 320 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 280 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.3 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1844 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2% | 5429 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 14.2% | 767 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.3% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12.6% | 870 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2786 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.8 мкг | 900 мкг | 13.8% | 15.1% | 727 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.464 мг | 5 мг | 9.3% | 10.2% | 1078 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.2% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.1% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 8.39 мг | 500 мг | 1.7% | 1.9% | 5959 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 6% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 6.1% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.6 мг | 90 мг | 7.3% | 8% | 1364 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.13 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.4% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.527 мг | 15 мг | 3.5% | 3.8% | 2846 г |
| Витамин Н, биотин | 0.706 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.5% | 7082 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 5.9% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7879 мг | 20 мг | 3.9% | 4.3% | 2538 г |
| Ниацин | 0.57 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.89 мг | 2500 мг | 11.5% | 12.6% | 871 г |
| Кальций, Ca | 17.26 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.9% | 5794 г |
| Кремний, Si | 19.927 мг | 30 мг | 66.4% | 72.7% | 151 г |
| Магний, Mg | 15.42 мг | 400 мг | 3.9% | 4.3% | 2594 г |
| Натрий, Na | 5.67 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 22928 г |
| Сера, S | 15.93 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6277 г |
| Фосфор, P | 34.9 мг | 800 мг | 4.4% | 4.8% | 2292 г |
| Хлор, Cl | 58.87 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.8% | 3907 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 542.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.691 мг | 18 мг | 3.8% | 4.2% | 2605 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.8% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 3.556 мкг | 10 мкг | 35.6% | 39% | 281 г |
| Литий, Li | 54.327 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1936 мг | 2 мг | 9.7% | 10.6% | 1033 г |
| Медь, Cu | 137.18 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 15% | 729 г |
| Молибден, Mo | 9.382 мкг | 70 мкг | 13.4% | 14.7% | 746 г |
| Никель, Ni | 6.848 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.37 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 14865 г |
| Фтор, F | 18.43 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21704 г |
| Хром, Cr | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 6.5% | 1695 г |
| Цинк, Zn | 0.2832 мг | 12 мг | 2.4% | 2.6% | 4237 г |
| Цирконий, Zr | 2.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.691 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.341 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.945 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.42 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.184 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.095 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.076 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.192 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.183 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.684 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.995 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.653 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.194 г | min 16.8 г | 13.1% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.092 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.773 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.213 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушёные с томатами составляет 91,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».