| Печень куриная | 400 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Чеснок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 5 г |
Рецепт приготовления куриной печени с грибами: 1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить. 2. Шампиньоны промыть, очистить и нарезать ломтиками. 3. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 4. На разогретую с растительным сковороду выложить печень и обжарить ее до румяной корочки. 5. Из сковороды переложить печень на тарелку. 6. В сковороду выложить лук и обжарить до прозрачности. 7. К луку добавить грибы и немного обжарить, периодически помешивая. 8. В сковороду добавить чеснок и жарить, пока вся лишняя жидкость не испарится. 9. К грибам выложить печень, добавить немного воды и довести блюдо до готовности. 10. Готовое блюдо подавать на стол горячим.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1949 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 18.6% | 623 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 7.1% | 1647 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 8.1% | 1429 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2874 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6076.9 мкг | 900 мкг | 675.2% | 781.5% | 15 г |
| Ретинол | 6.076 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.297 мг | 1.5 мг | 19.8% | 22.9% | 505 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.237 мг | 1.8 мг | 68.7% | 79.5% | 146 г |
| Витамин В4, холин | 107.55 мг | 500 мг | 21.5% | 24.9% | 465 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.967 мг | 5 мг | 79.3% | 91.8% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.491 мг | 2 мг | 24.6% | 28.5% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 134.013 мкг | 400 мкг | 33.5% | 38.8% | 298 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.433 мкг | 3 мкг | 281.1% | 325.3% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.58 мг | 90 мг | 18.4% | 21.3% | 543 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.413 мг | 15 мг | 2.8% | 3.2% | 3632 г |
| Витамин Н, биотин | 6.161 мкг | 50 мкг | 12.3% | 14.2% | 812 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9878 мг | 20 мг | 44.9% | 52% | 223 г |
| Ниацин | 6.913 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 372.52 мг | 2500 мг | 14.9% | 17.2% | 671 г |
| Кальций, Ca | 19.71 мг | 1000 мг | 2% | 2.3% | 5074 г |
| Кремний, Si | 1.63 мг | 30 мг | 5.4% | 6.3% | 1840 г |
| Магний, Mg | 20.36 мг | 400 мг | 5.1% | 5.9% | 1965 г |
| Натрий, Na | 293.82 мг | 1300 мг | 22.6% | 26.2% | 442 г |
| Сера, S | 120.88 мг | 1000 мг | 12.1% | 14% | 827 г |
| Фосфор, P | 186.7 мг | 800 мг | 23.3% | 27% | 428 г |
| Хлор, Cl | 389.84 мг | 2300 мг | 16.9% | 19.6% | 590 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 199.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.123 мг | 18 мг | 50.7% | 58.7% | 197 г |
| Йод, I | 7.18 мкг | 150 мкг | 4.8% | 5.6% | 2089 г |
| Кобальт, Co | 13.918 мкг | 10 мкг | 139.2% | 161.1% | 72 г |
| Литий, Li | 0.323 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2621 мг | 2 мг | 13.1% | 15.2% | 763 г |
| Медь, Cu | 399.42 мкг | 1000 мкг | 39.9% | 46.2% | 250 г |
| Молибден, Mo | 31.363 мкг | 70 мкг | 44.8% | 51.9% | 223 г |
| Никель, Ni | 0.392 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.674 мкг | 55 мкг | 68.5% | 79.3% | 146 г |
| Стронций, Sr | 6.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 21.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.32 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 48077 г |
| Хром, Cr | 9.94 мкг | 50 мкг | 19.9% | 23% | 503 г |
| Цинк, Zn | 3.5455 мг | 12 мг | 29.5% | 34.1% | 338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.527 г | ~ | |||
| Валин | 0.64 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.214 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.48 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.982 г | ~ | |||
| Лизин | 0.547 г | ~ | |||
| Метионин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.336 г | ~ | |||
| Треонин | 0.368 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.842 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.74 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.953 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.546 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.428 г | ~ | |||
| Пролин | 0.514 г | ~ | |||
| Серин | 0.251 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 14.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 177.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.386 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.486 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.254 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.915 г | min 16.8 г | 5.4% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.798 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.495 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень с грибами составляет 86,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».