| Масло подсолнечное | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 90 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 600 г |
| Мука из зародышей пшеницы | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.2 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2845 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 7.3% | 2303 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 9.6% | 1750 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4.4% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.8% | 1429 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 6.3% | 2677 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.291 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.131 мг | 1.5 мг | 8.7% | 14.7% | 1145 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.444 мг | 1.8 мг | 24.7% | 41.7% | 405 г |
| Витамин В4, холин | 18.82 мг | 500 мг | 3.8% | 6.4% | 2657 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.289 мг | 5 мг | 25.8% | 43.6% | 388 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 9.3% | 1835 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.44 мкг | 400 мкг | 5.6% | 9.5% | 1783 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.085 мкг | 3 мкг | 2.8% | 4.7% | 3529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 1.2% | 13433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.085 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.5% | 11765 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.085 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.556 мг | 15 мг | 10.4% | 17.6% | 964 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.115 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 43478 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6229 мг | 20 мг | 18.1% | 30.6% | 552 г |
| Ниацин | 0.135 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.459 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426.99 мг | 2500 мг | 17.1% | 28.9% | 585 г |
| Кальций, Ca | 23.19 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.9% | 4312 г |
| Магний, Mg | 14.84 мг | 400 мг | 3.7% | 6.3% | 2695 г |
| Натрий, Na | 280.33 мг | 1300 мг | 21.6% | 36.5% | 464 г |
| Сера, S | 9.57 мг | 1000 мг | 1% | 1.7% | 10449 г |
| Фосфор, P | 140.7 мг | 800 мг | 17.6% | 29.7% | 569 г |
| Хлор, Cl | 426.52 мг | 2300 мг | 18.5% | 31.3% | 539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.624 мг | 18 мг | 3.5% | 5.9% | 2885 г |
| Йод, I | 0.38 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.5% | 39474 г |
| Кобальт, Co | 0.745 мкг | 10 мкг | 7.5% | 12.7% | 1342 г |
| Марганец, Mn | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 13.5% | 1250 г |
| Медь, Cu | 440.54 мкг | 1000 мкг | 44.1% | 74.5% | 227 г |
| Молибден, Mo | 0.78 мкг | 70 мкг | 1.1% | 1.9% | 8974 г |
| Никель, Ni | 0.383 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.132 мкг | 55 мкг | 40.2% | 67.9% | 249 г |
| Фтор, F | 4.01 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 99751 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.8% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 1.051 мг | 12 мг | 8.8% | 14.9% | 1142 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.452 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.125 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лизин | 0.222 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.101 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 0.167 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Пролин | 0.154 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.131 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.702 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.674 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.183 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.678 г | min 16.8 г | 4% | 6.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.676 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.734 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 26.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.732 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из грибов постный составляет 59,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».