Мой здоровый рацион

Рецепт Голень куриная в сметане с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень куриная в сметане с шампиньонами

Шампиньоны (Жарка) 236 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 978 г
Жир свиной топленый 50 г
Лук репчатый (Жарка) 390 г
Сметана 20% 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Хмели-Сунели [Kamis] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная в сметане с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.3 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 11.5% 373 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.1% 327 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.2% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.9% 1111 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1% 4371 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.7% 5921 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 104.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.4% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 7.4% 586 г
Витамин В4, холин 63.5 мг 500 мг 12.7% 5.5% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.564 мг 5 мг 31.3% 13.5% 320 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 8.6% 504 г
Витамин В9, фолаты 7.516 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5322 г
Витамин В12, кобаламин 0.567 мкг 3 мкг 18.9% 8.1% 529 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 1.5% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3906 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3947 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 3.5% 1217 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.3141 мг 20 мг 31.6% 13.6% 317 г
Ниацин 1.079 мг ~
Бетаин 8.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.58 мг 2500 мг 15.1% 6.5% 660 г
Кальций, Ca 22.99 мг 1000 мг 2.3% 1% 4350 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 2% 2154 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1522 г
Натрий, Na 516.98 мг 1300 мг 39.8% 17.1% 251 г
Сера, S 218.35 мг 1000 мг 21.8% 9.4% 458 г
Фосфор, P 209.7 мг 800 мг 26.2% 11.3% 381 г
Хлор, Cl 639.01 мг 2300 мг 27.8% 12% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.6 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 2.6% 1664 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2573 г
Кобальт, Co 4.761 мкг 10 мкг 47.6% 20.5% 210 г
Литий, Li 0.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.0816 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2451 г
Медь, Cu 203.18 мкг 1000 мкг 20.3% 8.7% 492 г
Молибден, Mo 1.524 мкг 70 мкг 2.2% 0.9% 4593 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Рубидий, Rb 100.5 мкг ~
Селен, Se 27.321 мкг 55 мкг 49.7% 21.4% 201 г
Стронций, Sr 2.08 мкг ~
Титан, Ti 7.11 мкг ~
Фтор, F 8.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49444 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2475 г
Цинк, Zn 2.2773 мг 12 мг 19% 8.2% 527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 1.361 г ~
Валин 0.894 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.559 г ~
Лизин 1.723 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.872 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 1.145 г ~
Аспарагиновая кислота 1.82 г ~
Глицин 0.976 г ~
Глутаминовая кислота 3.065 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.779 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.233 г min 16.8 г 37.1% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.697 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.544 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.457 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.679 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.352 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.713 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.079 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.025 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная в сметане с шампиньонами составляет 232,3 кКал.

  • Порция = 160 гр (371.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок