Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка с капустой

Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 200 г
Манная крупа 9 г
Сметана 15% [Томское Молоко] 20 г
Майонез провансаль с лимонным соком, 50,5% 43 г
Яйцо куриное (Запекание) 142 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Капуста белокочанная (Жарка) 560 г
Морковь (Жарка) 109 г
Лук репчатый (Жарка) 37 г
Подсолнечное масло 64 г
Сахар песок 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Уксус столовый 9% 8 г
Петрушка свежая (Запекание) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.4% 1854 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.1% 629 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 4.3% 1480 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.3 мкг 900 мкг 21.9% 13.9% 456 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 1.035 мг 5 мг 20.7% 13.2% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.6% 2466 г
Витамин В4, холин 32.65 мг 500 мг 6.5% 4.1% 1531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.3% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В9, фолаты 1.537 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 26025 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 1.3% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 6.07 мг 90 мг 6.7% 4.3% 1483 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.31 мг 15 мг 22.1% 14.1% 453 г
Витамин Н, биотин 2.376 мкг 50 мкг 4.8% 3.1% 2104 г
Витамин К, филлохинон 37.7 мкг 120 мкг 31.4% 20% 318 г
Витамин РР, НЭ 0.7322 мг 20 мг 3.7% 2.4% 2731 г
Ниацин 0.28 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.36 мг 2500 мг 3.7% 2.4% 2736 г
Кальций, Ca 22.08 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4529 г
Кремний, Si 9.022 мг 30 мг 30.1% 19.1% 333 г
Магний, Mg 10.82 мг 400 мг 2.7% 1.7% 3697 г
Натрий, Na 276.12 мг 1300 мг 21.2% 13.5% 471 г
Сера, S 36.68 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2726 г
Фосфор, P 40.9 мг 800 мг 5.1% 3.2% 1956 г
Хлор, Cl 228.44 мг 2300 мг 9.9% 6.3% 1007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 9.42 мкг ~
Железо, Fe 0.659 мг 18 мг 3.7% 2.4% 2731 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5068 г
Кобальт, Co 2.877 мкг 10 мкг 28.8% 18.3% 348 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.0505 мг 2 мг 2.5% 1.6% 3960 г
Медь, Cu 51.79 мкг 1000 мкг 5.2% 3.3% 1931 г
Молибден, Mo 4.171 мкг 70 мкг 6% 3.8% 1678 г
Никель, Ni 2.583 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 3.543 мкг 55 мкг 6.4% 4.1% 1552 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 14.14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28289 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3497 г
Цинк, Zn 0.3633 мг 12 мг 3% 1.9% 3303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.479 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 60.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.251 г min 16.8 г 13.4% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.78 г от 11.2 до 20.6 г 42.7% 27.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка с капустой составляет 157,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (157.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».