| Морковь варёная | 40 г |
| Редька черная | 75 г |
| Яйцо перепелиное (Варка) | 75 г |
| Руккола | 18 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пекинская капуста | 100 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
| Заменитель сахара Стевия №1 | 0.7 г |
| Кефир 1% жирности | 500 г |
Морковь, помыла, почистила, отварила, натерла на мелкой тёрочке.. Яйцо вымыла, сварила, порезала. Редьку помыла, почистила, натерла на мелкой тёрочке.Рукколу и пекинскую капусту помыла, нарезала. Всё смешала, посолила, залила кефиром, добавила специй.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.9 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.8% | 3516 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 9.4% | 2235 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 7.1% | 2947 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 3.5% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2565 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.5 мкг | 900 мкг | 17.1% | 35.7% | 586 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.493 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.695 мг | 5 мг | 13.9% | 29% | 719 г |
| бета Криптоксантин | 3.82 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 96.613 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.5% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 20.9% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 58.41 мг | 500 мг | 11.7% | 24.4% | 856 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 14.2% | 1475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 7.3% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.784 мкг | 400 мкг | 3.9% | 8.1% | 2534 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.269 мкг | 3 мкг | 9% | 18.8% | 1115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.96 мг | 90 мг | 7.7% | 16.1% | 1293 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 2.9% | 7299 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.157 мг | 15 мг | 1% | 2.1% | 9554 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.002 мкг | 50 мкг | 4% | 8.4% | 2498 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 15.2% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0041 мг | 20 мг | 5% | 10.4% | 1992 г |
| Ниацин | 0.158 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.3 мг | 2500 мг | 7.3% | 15.2% | 1364 г |
| Кальций, Ca | 98.15 мг | 1000 мг | 9.8% | 20.5% | 1019 г |
| Кремний, Si | 4.829 мг | 30 мг | 16.1% | 33.6% | 621 г |
| Магний, Mg | 18.18 мг | 400 мг | 4.5% | 9.4% | 2200 г |
| Натрий, Na | 188.44 мг | 1300 мг | 14.5% | 30.3% | 690 г |
| Сера, S | 35.95 мг | 1000 мг | 3.6% | 7.5% | 2782 г |
| Фосфор, P | 85.8 мг | 800 мг | 10.7% | 22.3% | 932 г |
| Хлор, Cl | 320.54 мг | 2300 мг | 13.9% | 29% | 718 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.594 мг | 18 мг | 3.3% | 6.9% | 3030 г |
| Йод, I | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 8.1% | 2586 г |
| Кобальт, Co | 2.348 мкг | 10 мкг | 23.5% | 49.1% | 426 г |
| Литий, Li | 1.682 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0528 мг | 2 мг | 2.6% | 5.4% | 3788 г |
| Медь, Cu | 31.83 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 6.7% | 3142 г |
| Молибден, Mo | 5.891 мкг | 70 мкг | 8.4% | 17.5% | 1188 г |
| Никель, Ni | 0.341 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.676 мкг | 55 мкг | 6.7% | 14% | 1496 г |
| Стронций, Sr | 10.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.18 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 26350 г |
| Хром, Cr | 2.74 мкг | 50 мкг | 5.5% | 11.5% | 1825 г |
| Цинк, Zn | 0.4694 мг | 12 мг | 3.9% | 8.1% | 2556 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лизин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.09 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.131 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.702 г | min 16.8 г | 4.2% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.721 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.154 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Окрошка с чёрной редькой на кефире составляет 47,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».