Рецепт Тыквенный чизкейк Дарьи БЛИЗНЮК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тыквенный чизкейк Дарьи БЛИЗНЮК

Тыквенный чизкейк, нежный крем, пряная карамель. Текстура чизкейка потрясающая, вкус тыквы никто не узнает, остановиться на одном кусочке невозможно. А Вы любите чизкейки? ❤️РЕЦЕПТ❤️ Чизкейк (ингредиенты комнатной температуры) Тыквенное пюре 230г Сахарная пудра 100г Сливки 33-35% 200г Сыр творожный 400г Ванильный Сахар 10г Специи (корица, кардамон, имбирь) 1чл Ликер сливочный 50мл Соль щепотка Желатин 5г +30мл холодной воды (можно добавить для более плотной текстуры или если у вас жидкое пюре) Основа Шоколадное/ванильное печенье 200г Специи 1/2чл Сливочное масло 80г Печенье превратить в крошку, добавить растопленное холодное масло и специи, перемешать . Форму поставить на ровную основу (можно использовать разъемную форму или кольцо d 22 см) Выложить печенье ровным слоем и утрамбовать. Убрать в холодильник, пока готовится сырная масса. Соединить тыквенное пюре, сыр, сахпудру, специи, ваниль в нежный крем. Отдельно взбить сливки, порциями добавить в тыквенную массу, влить ликер и распущенный желатин. Положить равномерно по основе из печенья, закрыть пленкой и убрать на 6 часов в холодильник. Убрать пленку, кольцо, украсить, Можно просто орешками и конфетками. Рекомендую добавить сливочный или сырно-сливочный крем и пряную тыквенную карамель. Карамель (ее можно добавлять в кофе и другие десерты) Сахар 100г Сливочное масло 70г Сметана 20% 70г Ликер сливочный тыквенный 2стл Соль щепотка Корица и кардамон по щепотке Сахар плавно растопить, добавить специи, масло, перемешать, ввести сметану, соль, мешать до объединения, проварить пару минут, снять с огня, влить ликер, пробить блендером. Остудить и использовать. Крем (взбить и использовать) Творожный сыр 150г Сливки 100г Сах пудра 20г Ликер сливочный 1стл