Мой здоровый рацион

Рецепт Соус с грибами сушеными. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус с грибами сушеными

Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная (Жарка) 16 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подберезовик сушеный (Тушение) 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 40 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус с грибами сушеными".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.3% 4222 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 14.6% 659 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.1% 4469 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.2% 1176 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.5% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 1.4% 6818 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.077 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.16 мкг ~
Ликопин 0.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.91 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1978 г
Витамин В4, холин 7.5 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 2.362 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 16935 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.954 мг 15 мг 19.7% 19% 508 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.613 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8157 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.1733 мг 20 мг 10.9% 10.5% 920 г
Ниацин 0.184 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.6 мг 2500 мг 8.5% 8.2% 1181 г
Кальций, Ca 27.12 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3687 г
Кремний, Si 1.135 мг 30 мг 3.8% 3.7% 2643 г
Магний, Mg 12.92 мг 400 мг 3.2% 3.1% 3096 г
Натрий, Na 253.62 мг 1300 мг 19.5% 18.8% 513 г
Сера, S 20.63 мг 1000 мг 2.1% 2% 4847 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 11% 877 г
Хлор, Cl 395.3 мг 2300 мг 17.2% 16.6% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 3.28 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 6.8% 1403 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14563 г
Кобальт, Co 1.247 мкг 10 мкг 12.5% 12% 802 г
Марганец, Mn 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.2% 1183 г
Медь, Cu 36.32 мкг 1000 мкг 3.6% 3.5% 2753 г
Молибден, Mo 2.654 мкг 70 мкг 3.8% 3.7% 2638 г
Никель, Ni 0.927 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 0.324 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 16975 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 72.13 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5546 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7353 г
Цинк, Zn 0.2462 мг 12 мг 2.1% 2% 4874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 80%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.59 мг ~
бета Ситостерол 12.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.028 г min 16.8 г 12.1% 11.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.523 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.249 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 36.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.838 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соус с грибами сушеными составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».