Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшеничный с цельнозерновая мукой и молодом на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшеничный с цельнозерновая мукой и молодом на закваске

Закваска для хлеба 600 г
Вода 1200 г
Мука Цельнозерновая [Французская Штучка] 1400 г
Солод ржаной [Сырье и приправы] 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный с цельнозерновая мукой и молодом на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.4 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.6% 784 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.1% 3294 г
Углеводы 55.7 г 219 г 25.4% 9.2% 393 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 32.5 г 2273 г 1.4% 0.5% 6994 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.005 мг 1.8 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин В4, холин 6.5 мг 500 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9524 г
Витамин В9, фолаты 3.387 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 11810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7979 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.375 мг 20 мг 1.9% 0.7% 5333 г
Макроэлементы
Калий, K 15.25 мг 2500 мг 0.6% 0.2% 16393 г
Кальций, Ca 4.88 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20492 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Магний, Mg 2.63 мг 400 мг 0.7% 0.3% 15209 г
Натрий, Na 1.33 мг 1300 мг 0.1% 97744 г
Сера, S 9.25 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10811 г
Фосфор, P 10.8 мг 800 мг 1.4% 0.5% 7407 г
Хлор, Cl 3.2 мг 2300 мг 0.1% 71875 г
Микроэлементы
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 11.25 мкг ~
Железо, Fe 0.151 мг 18 мг 0.8% 0.3% 11921 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5000 г
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 1.3% 2774 г
Медь, Cu 14.05 мкг 1000 мкг 1.4% 0.5% 7117 г
Молибден, Mo 2.363 мкг 70 мкг 3.4% 1.2% 2962 г
Селен, Se 0.75 мкг 55 мкг 1.4% 0.5% 7333 г
Фтор, F 61.65 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6488 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Цинк, Zn 0.0888 мг 12 мг 0.7% 0.3% 13514 г

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный с цельнозерновая мукой и молодом на закваске составляет 276,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».