| Закваска для хлеба | 600 г |
| Вода | 1200 г |
| Мука Цельнозерновая [Французская Штучка] | 1400 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 276.4 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 609 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 4.6% | 784 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 1.1% | 3294 г |
| Углеводы | 55.7 г | 219 г | 25.4% | 9.2% | 393 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Вода | 32.5 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 6994 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.005 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.1% | 36000 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 0.5% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.4% | 9524 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.387 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.3% | 11810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.188 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7979 г |
| Витамин Н, биотин | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.375 мг | 20 мг | 1.9% | 0.7% | 5333 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 15.25 мг | 2500 мг | 0.6% | 0.2% | 16393 г |
| Кальций, Ca | 4.88 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.2% | 20492 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Магний, Mg | 2.63 мг | 400 мг | 0.7% | 0.3% | 15209 г |
| Натрий, Na | 1.33 мг | 1300 мг | 0.1% | 97744 г | |
| Сера, S | 9.25 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.3% | 10811 г |
| Фосфор, P | 10.8 мг | 800 мг | 1.4% | 0.5% | 7407 г |
| Хлор, Cl | 3.2 мг | 2300 мг | 0.1% | 71875 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.151 мг | 18 мг | 0.8% | 0.3% | 11921 г |
| Йод, I | 0.19 мкг | 150 мкг | 0.1% | 78947 г | |
| Кобальт, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Марганец, Mn | 0.0721 мг | 2 мг | 3.6% | 1.3% | 2774 г |
| Медь, Cu | 14.05 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7117 г |
| Молибден, Mo | 2.363 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.2% | 2962 г |
| Селен, Se | 0.75 мкг | 55 мкг | 1.4% | 0.5% | 7333 г |
| Фтор, F | 61.65 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.5% | 6488 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 0.0888 мг | 12 мг | 0.7% | 0.3% | 13514 г |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный с цельнозерновая мукой и молодом на закваске составляет 276,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».