Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 154 г
Сахар песок 50 г
Яблоко 530 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Корица, молотая 3 г
Масло Сливочное 82,5% [Экомилк] 1.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.1% 1652 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.6% 1867 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 7.7% 873 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.9% 3524 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 4.3% 1573 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
бета Криптоксантин 0.518 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.892 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.9% 1714 г
Витамин В4, холин 54.2 мг 500 мг 10.8% 7.3% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 4.3% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.9% 2326 г
Витамин В9, фолаты 2.886 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13860 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 2.4% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 7.11 мг 90 мг 7.9% 5.3% 1266 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 3% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5455 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.377 мкг 50 мкг 8.8% 5.9% 1142 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.0313 мг 20 мг 5.2% 3.5% 1939 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.6 мг 2500 мг 10.7% 7.2% 931 г
Кальций, Ca 44.31 мг 1000 мг 4.4% 3% 2257 г
Кремний, Si 1.419 мг 30 мг 4.7% 3.2% 2114 г
Магний, Mg 9.22 мг 400 мг 2.3% 1.5% 4338 г
Натрий, Na 46.54 мг 1300 мг 3.6% 2.4% 2793 г
Сера, S 40 мг 1000 мг 4% 2.7% 2500 г
Фосфор, P 75.2 мг 800 мг 9.4% 6.3% 1064 г
Хлор, Cl 33.58 мг 2300 мг 1.5% 1% 6849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78 мкг ~
Бор, B 173.8 мкг ~
Ванадий, V 2.84 мкг ~
Железо, Fe 2.163 мг 18 мг 12% 8.1% 832 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 2.5% 2708 г
Кобальт, Co 2.771 мкг 10 мкг 27.7% 18.6% 361 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 3.8% 1799 г
Медь, Cu 96.59 мкг 1000 мкг 9.7% 6.5% 1035 г
Молибден, Mo 5.494 мкг 70 мкг 7.8% 5.2% 1274 г
Никель, Ni 12.062 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 6.555 мкг 55 мкг 11.9% 8% 839 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 17.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23516 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 4.9% 1366 г
Цинк, Zn 0.3455 мг 12 мг 2.9% 2% 3473 г
Цирконий, Zr 2.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.168 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».