| Баклажан | 500 г |
| Фарш свино-говяжий | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.9 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1370 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 11.6% | 697 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 9.3% | 875 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.5% | 952 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68 мкг | 900 мкг | 7.6% | 6.2% | 1324 г |
| бета Каротин | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 6.7% | 1220 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 9.5% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 8.6% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 42.49 мг | 500 мг | 8.5% | 6.9% | 1177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.576 мг | 5 мг | 11.5% | 9.4% | 868 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.367 мг | 2 мг | 18.4% | 15% | 545 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.75 мкг | 400 мкг | 4.2% | 3.4% | 2388 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.682 мкг | 3 мкг | 22.7% | 18.5% | 440 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.46 мг | 90 мг | 17.2% | 14% | 582 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.068 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.068 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.562 мг | 15 мг | 3.7% | 3% | 2669 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.691 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 7236 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 4.2% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2448 мг | 20 мг | 21.2% | 17.2% | 471 г |
| Ниацин | 0.559 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.887 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 430.59 мг | 2500 мг | 17.2% | 14% | 581 г |
| Кальций, Ca | 24.32 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4112 г |
| Кремний, Si | 17.728 мг | 30 мг | 59.1% | 48.1% | 169 г |
| Магний, Mg | 25.14 мг | 400 мг | 6.3% | 5.1% | 1591 г |
| Натрий, Na | 39 мг | 1300 мг | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Сера, S | 85.89 мг | 1000 мг | 8.6% | 7% | 1164 г |
| Фосфор, P | 127.9 мг | 800 мг | 16% | 13% | 625 г |
| Хлор, Cl | 53.14 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.9% | 4328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 493.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.366 мг | 18 мг | 7.6% | 6.2% | 1318 г |
| Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7009 г |
| Кобальт, Co | 3.727 мкг | 10 мкг | 37.3% | 30.3% | 268 г |
| Литий, Li | 48.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1907 мг | 2 мг | 9.5% | 7.7% | 1049 г |
| Медь, Cu | 149.54 мкг | 1000 мкг | 15% | 12.2% | 669 г |
| Молибден, Mo | 8.5 мкг | 70 мкг | 12.1% | 9.8% | 824 г |
| Никель, Ni | 6.834 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.396 мкг | 55 мкг | 26.2% | 21.3% | 382 г |
| Фтор, F | 23.5 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17021 г |
| Хром, Cr | 2.94 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.8% | 1701 г |
| Цинк, Zn | 1.8154 мг | 12 мг | 15.1% | 12.3% | 661 г |
| Цирконий, Zr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.289 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.76 г | ~ | |||
| Валин | 0.59 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.422 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.536 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.904 г | ~ | |||
| Лизин | 0.97 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.484 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.491 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.812 г | ~ | |||
| Аланин | 0.709 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.136 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.706 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.973 г | ~ | |||
| Пролин | 0.588 г | ~ | |||
| Серин | 0.477 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.454 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.253 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.682 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.607 г | min 16.8 г | 15.5% | 12.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.273 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.516 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.295 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.147 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.296 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.013 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Лодочки из баклажан с фаршем составляет 122,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».