Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Лук репчатый 64 г
Картофель отварной без соли 307 г
Свекла, вареная 336 г
Морковь, вареная, без соли 184 г
Майонез Провансаль 527 г
Сельдь соленая Матис XXL в банке 221 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.6 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 659 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 1.4% 2714 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 16.7% 234 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.3% 3085 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.1% 3519 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.1 мкг 900 мкг 10.7% 4.2% 937 г
альфа Каротин 423.907 мкг ~
бета Каротин 0.94 мг 5 мг 18.8% 7.4% 532 г
Лютеин + Зеаксантин 78.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.4% 10588 г
Витамин В4, холин 4.99 мг 500 мг 1% 0.4% 10020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.2% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 1.7% 2326 г
Витамин В9, фолаты 20.009 мкг 400 мкг 5% 2% 1999 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 1.3% 3082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11194 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.4055 мг 20 мг 2% 0.8% 4932 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.18 мг 2500 мг 6.3% 2.5% 1591 г
Кальций, Ca 9.36 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10684 г
Кремний, Si 0.195 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15385 г
Магний, Mg 10.13 мг 400 мг 2.5% 1% 3949 г
Натрий, Na 23.39 мг 1300 мг 1.8% 0.7% 5558 г
Сера, S 10.04 мг 1000 мг 1% 0.4% 9960 г
Фосфор, P 20.9 мг 800 мг 2.6% 1% 3828 г
Хлор, Cl 0.98 мг 2300 мг 234694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.6 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Железо, Fe 0.289 мг 18 мг 1.6% 0.6% 6228 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.195 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5128 г
Марганец, Mn 0.1194 мг 2 мг 6% 2.3% 1675 г
Медь, Cu 51.68 мкг 1000 мкг 5.2% 2% 1935 г
Никель, Ni 0.117 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 0.298 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 18456 г
Фтор, F 6.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61162 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 0.178 мг 12 мг 1.5% 0.6% 6742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 255,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».