Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка на кокосовой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка на кокосовой муке

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
кокосовое молоко 50 г
Яйцо куриное 120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Яблоко (Запекание) 160 г
Молоко козье 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка на кокосовой муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.3% 1652 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 14.3% 496 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.4% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 10.3% 685 г
Ретинол 0.123 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.8% 1040 г
Витамин В4, холин 72.73 мг 500 мг 14.5% 10.2% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 6.6% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В9, фолаты 3.609 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11083 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 4% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.69 мкг 10 мкг 6.9% 4.9% 1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4673 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 6.363 мкг 50 мкг 12.7% 9% 786 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.41 мг 20 мг 7.1% 5% 1418 г
Ниацин 0.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.27 мг 2500 мг 7.3% 5.2% 1372 г
Кальций, Ca 131.64 мг 1000 мг 13.2% 9.3% 760 г
Кремний, Si 0.597 мг 30 мг 2% 1.4% 5025 г
Магний, Mg 12.14 мг 400 мг 3% 2.1% 3295 г
Натрий, Na 174.55 мг 1300 мг 13.4% 9.5% 745 г
Сера, S 47.8 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2092 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 9.9% 714 г
Хлор, Cl 52.7 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 73.1 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 6.2% 1141 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 3% 2362 г
Кобальт, Co 2.902 мкг 10 мкг 29% 20.5% 345 г
Литий, Li 0.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.0925 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2162 г
Медь, Cu 81.73 мкг 1000 мкг 8.2% 5.8% 1224 г
Молибден, Mo 5.63 мкг 70 мкг 8% 5.6% 1243 г
Никель, Ni 5.074 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 8.588 мкг 55 мкг 15.6% 11% 640 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 23.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17101 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 3.2% 2232 г
Цинк, Zn 0.3902 мг 12 мг 3.3% 2.3% 3075 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.264 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аргинин* 0.27 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.653 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.205 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.286 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.184 г ~
10:0 Каприновая 0.301 г ~
12:0 Лауриновая 0.87 г ~
14:0 Миристиновая 0.898 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.921 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.47 г min 16.8 г 20.7% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка на кокосовой муке составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».