Мой здоровый рацион

Рецепт Белковый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Белковый салат

Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве 40 г
Яичный белок куриный 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 63 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 36 г
Морковь отварная по 2-40 30 г
Соус сметанный по 2-94 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 13.5% 603 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10% 812 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2967 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.3 мкг 900 мкг 26.1% 21.2% 382 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.198 мг 5 мг 24% 19.4% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 16.2% 500 г
Витамин В4, холин 31.26 мг 500 мг 6.3% 5.1% 1599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 8% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 3% 2740 г
Витамин В9, фолаты 8.681 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4608 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 8.2% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 3.851 мкг 10 мкг 38.5% 31.2% 260 г
Витамин D2, эргокальциферол 3.778 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 4.9% 1656 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.303 мкг 50 мкг 4.6% 3.7% 2171 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.6574 мг 20 мг 13.3% 10.8% 753 г
Ниацин 0.164 мг ~
Бетаин 2.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.62 мг 2500 мг 7.5% 6.1% 1332 г
Кальций, Ca 104.94 мг 1000 мг 10.5% 8.5% 953 г
Магний, Mg 15.88 мг 400 мг 4% 3.2% 2519 г
Натрий, Na 199.81 мг 1300 мг 15.4% 12.5% 651 г
Сера, S 147.53 мг 1000 мг 14.8% 12% 678 г
Фосфор, P 135.7 мг 800 мг 17% 13.8% 590 г
Хлор, Cl 56.58 мг 2300 мг 2.5% 2% 4065 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 2.3% 3607 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6522 г
Кобальт, Co 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 2.7% 3040 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7042 г
Медь, Cu 96.62 мкг 1000 мкг 9.7% 7.9% 1035 г
Молибден, Mo 1.316 мкг 70 мкг 1.9% 1.5% 5319 г
Селен, Se 16.833 мкг 55 мкг 30.6% 24.8% 327 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5051 г
Цинк, Zn 1.2172 мг 12 мг 10.1% 8.2% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 0.8 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 1.024 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.901 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.05 мг max 300 мг
Кампестерол 0.237 мг ~
бета Ситостерол 3.289 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.914 г min 16.8 г 11.4% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.672 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.077 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.069 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Белковый салат составляет 123,4 кКал.

  • Порция = 304 гр (375.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».