Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень цыплннка 834 г
Морковь отварная по 2-40 81 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 41 г
Лук репчатый (Пассерование) 366 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок, порошок 3 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.8 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 9.3% 367 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 13% 263 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.8% 4469 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.1% 1111 г
Вода 47.6 г 2273 г 2.1% 0.7% 4775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13417.5 мкг 900 мкг 1490.8% 509.2% 7 г
Ретинол 13.201 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 1.446 мг 5 мг 28.9% 9.9% 346 г
бета Криптоксантин 0.099 мкг ~
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.792 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.573 мг 1.5 мг 38.2% 13% 262 г
Витамин В2, рибофлавин 2.319 мг 1.8 мг 128.8% 44% 78 г
Витамин В4, холин 216.28 мг 500 мг 43.3% 14.8% 231 г
Витамин В5, пантотеновая 6.887 мг 5 мг 137.7% 47% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 1.036 мг 2 мг 51.8% 17.7% 193 г
Витамин В9, фолаты 265.355 мкг 400 мкг 66.3% 22.6% 151 г
Витамин В12, кобаламин 18.194 мкг 3 мкг 606.5% 207.1% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 30.25 мг 90 мг 33.6% 11.5% 298 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 2.5% 1395 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.425 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11765 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 14.9954 мг 20 мг 75% 25.6% 133 г
Ниацин 11.137 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.35 мг 2500 мг 17.1% 5.8% 586 г
Кальций, Ca 38.39 мг 1000 мг 3.8% 1.3% 2605 г
Кремний, Si 2.336 мг 30 мг 7.8% 2.7% 1284 г
Магний, Mg 37.66 мг 400 мг 9.4% 3.2% 1062 г
Натрий, Na 307.78 мг 1300 мг 23.7% 8.1% 422 г
Сера, S 256.66 мг 1000 мг 25.7% 8.8% 390 г
Фосфор, P 331.3 мг 800 мг 41.4% 14.1% 241 г
Хлор, Cl 325.69 мг 2300 мг 14.2% 4.8% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.9 мкг ~
Бор, B 93.4 мкг ~
Железо, Fe 19.737 мг 18 мг 109.7% 37.5% 91 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.3% 9677 г
Кобальт, Co 18.899 мкг 10 мкг 189% 64.5% 53 г
Марганец, Mn 0.512 мг 2 мг 25.6% 8.7% 391 г
Медь, Cu 473.4 мкг 1000 мкг 47.3% 16.2% 211 г
Молибден, Mo 64.226 мкг 70 мкг 91.8% 31.4% 109 г
Никель, Ni 1.401 мкг ~
Рубидий, Rb 222.3 мкг ~
Селен, Se 60.242 мкг 55 мкг 109.5% 37.4% 91 г
Фтор, F 14.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27341 г
Хром, Cr 10.81 мкг 50 мкг 21.6% 7.4% 463 г
Цинк, Zn 7.6712 мг 12 мг 63.9% 21.8% 156 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 1.4 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 1.054 г ~
Лейцин 2.149 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.734 г ~
Треонин 0.812 г ~
Триптофан 0.449 г ~
Фенилаланин 1.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.844 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 1.623 г ~
Аспарагиновая кислота 2.099 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.198 г ~
Глутаминовая кислота 3.177 г ~
Пролин 1.134 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.522 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.993 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.376 г min 16.8 г 20.1% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.867 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.46 г от 11.2 до 20.6 г 13% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.727 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 292,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».