| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 1100 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Масло растительное, рапсовое | 30 г |
| Картофель (Припускание) | 900 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Припускание) | 110 г |
| Вода | 300 г |
Лук порезать и пассеровать. Говядину порезать и добавить к луку. Обжарить со всех сторон. Посолить. Добавить порезаный крупно картофель, морковь и чернослив. Добавить 150мл воды. Закрыть скоровырку и варить 30 мин после набора давления.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 11% | 639 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.7% | 1037 г |
| Углеводы | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 3.6% | 1921 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6% | 1176 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3229 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200.3 мкг | 900 мкг | 22.3% | 15.6% | 449 г |
| бета Каротин | 1.203 мг | 5 мг | 24.1% | 16.9% | 416 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.7% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 5.5% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 40.21 мг | 500 мг | 8% | 5.6% | 1243 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 6.5% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.397 мг | 2 мг | 19.9% | 14% | 504 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.465 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.8% | 3822 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.493 мкг | 3 мкг | 49.8% | 34.9% | 201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.13 мг | 90 мг | 4.6% | 3.2% | 2179 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.831 мг | 15 мг | 5.5% | 3.9% | 1805 г |
| гамма Токоферол | 0.428 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.927 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.7% | 2595 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6444 мг | 20 мг | 28.2% | 19.8% | 354 г |
| Ниацин | 3.227 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 520.37 мг | 2500 мг | 20.8% | 14.6% | 480 г |
| Кальций, Ca | 20.61 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.5% | 4852 г |
| Магний, Mg | 33.61 мг | 400 мг | 8.4% | 5.9% | 1190 г |
| Натрий, Na | 39.69 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.2% | 3275 г |
| Сера, S | 154.1 мг | 1000 мг | 15.4% | 10.8% | 649 г |
| Фосфор, P | 144.3 мг | 800 мг | 18% | 12.6% | 554 г |
| Хлор, Cl | 63.98 мг | 2300 мг | 2.8% | 2% | 3595 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 479.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 70.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.225 мг | 18 мг | 12.4% | 8.7% | 809 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3.2% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 6.893 мкг | 10 мкг | 68.9% | 48.4% | 145 г |
| Литий, Li | 36.815 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1243 мг | 2 мг | 6.2% | 4.4% | 1609 г |
| Медь, Cu | 179.83 мкг | 1000 мкг | 18% | 12.6% | 556 г |
| Молибден, Mo | 10.423 мкг | 70 мкг | 14.9% | 10.5% | 672 г |
| Никель, Ni | 7.603 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 284.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.151 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 36424 г |
| Фтор, F | 69.19 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.2% | 5781 г |
| Хром, Cr | 9.62 мкг | 50 мкг | 19.2% | 13.5% | 520 г |
| Цинк, Zn | 2.1191 мг | 12 мг | 17.7% | 12.4% | 566 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.761 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.401 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.682 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.066 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 3.776 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.47 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.069 г | min 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.967 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.479 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.335 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.292 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.143 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.006 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое из говядины с картофелем и черносливом составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».