Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое

Картофель 1000 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 700 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 50 г
Оливковое масло 20 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 12.1% 835 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.5% 2240 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 4.3% 2305 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.4% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 6.7% 1503 г
бета Каротин 0.36 мг 5 мг 7.2% 7.2% 1389 г
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 17.5% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 11% 914 г
Витамин В4, холин 33.29 мг 500 мг 6.7% 6.7% 1502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 9.6% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 19.2% 525 г
Витамин В9, фолаты 5.755 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 6950 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 7.8% 1288 г
Витамин C, аскорбиновая 12.01 мг 90 мг 13.3% 13.4% 749 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.7% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24038 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.632 мг 20 мг 18.2% 18.3% 551 г
Ниацин 0.753 мг ~
Бетаин 2.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.52 мг 2500 мг 18.5% 18.6% 542 г
Кальций, Ca 12.42 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8052 г
Кремний, Si 26.953 мг 30 мг 89.8% 90.3% 111 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 5.7% 1749 г
Натрий, Na 231.92 мг 1300 мг 17.8% 17.9% 561 г
Сера, S 101.1 мг 1000 мг 10.1% 10.2% 989 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 14.1% 714 г
Хлор, Cl 348.87 мг 2300 мг 15.2% 15.3% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.2 мкг ~
Бор, B 75.5 мкг ~
Ванадий, V 80.18 мкг ~
Железо, Fe 0.902 мг 18 мг 5% 5% 1996 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 2.1% 4870 г
Кобальт, Co 3.516 мкг 10 мкг 35.2% 35.4% 284 г
Литий, Li 40.26 мкг ~
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 5.7% 1747 г
Медь, Cu 111.2 мкг 1000 мкг 11.1% 11.2% 899 г
Молибден, Mo 5.885 мкг 70 мкг 8.4% 8.4% 1189 г
Никель, Ni 2.917 мкг ~
Рубидий, Rb 285.8 мкг ~
Селен, Se 9.467 мкг 55 мкг 17.2% 17.3% 581 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Фтор, F 18.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21413 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 10.9% 928 г
Цинк, Zn 1.4276 мг 12 мг 11.9% 12% 841 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.776 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.66 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.359 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.399 г min 16.8 г 8.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.327 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 99,5 кКал.

  • Порция = 1920 гр (1910.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».