| Баклажан | 370 г |
| Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира | 500 г |
| Лук репчатый | 220 г |
| Чеснок | 27 г |
| Яйцо куриное | 53 г |
| Манная крупа | 75 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 48 г |
| Панировочные сухари | 48 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.6 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 9.6% | 613 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 8% | 737 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 3.2% | 1810 г |
| Углеводы (общие) | 2.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5% | 1176 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3486 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.2 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.8% | 7377 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.5% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 46.06 мг | 500 мг | 9.2% | 5.4% | 1086 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.521 мг | 5 мг | 10.4% | 6.1% | 960 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 7.6% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.519 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.9% | 2049 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.077 мкг | 3 мкг | 35.9% | 21% | 279 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.22 мг | 90 мг | 3.6% | 2.1% | 2795 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.275 мг | 15 мг | 1.8% | 1.1% | 5455 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.045 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.2% | 4785 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.007 мг | 20 мг | 15% | 8.8% | 665 г |
| Ниацин | 0.34 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.654 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.79 мг | 2500 мг | 10.2% | 6% | 977 г |
| Кальций, Ca | 36.01 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.1% | 2777 г |
| Кремний, Si | 9.352 мг | 30 мг | 31.2% | 18.3% | 321 г |
| Магний, Mg | 17.18 мг | 400 мг | 4.3% | 2.5% | 2328 г |
| Натрий, Na | 69.1 мг | 1300 мг | 5.3% | 3.1% | 1881 г |
| Сера, S | 132.5 мг | 1000 мг | 13.3% | 7.8% | 755 г |
| Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% | 9% | 656 г |
| Хлор, Cl | 25.73 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 8939 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 369.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.623 мг | 18 мг | 9% | 5.3% | 1109 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 3.128 мкг | 10 мкг | 31.3% | 18.3% | 320 г |
| Литий, Li | 18.823 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1955 мг | 2 мг | 9.8% | 5.7% | 1023 г |
| Медь, Cu | 103.54 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 6.1% | 966 г |
| Молибден, Mo | 4.587 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.9% | 1526 г |
| Никель, Ni | 1.665 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.835 мкг | 55 мкг | 19.7% | 11.5% | 508 г |
| Титан, Ti | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.19 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30326 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.9% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 2.6944 мг | 12 мг | 22.5% | 13.2% | 445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.185 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.758 г | ~ | |||
| Валин | 0.584 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.364 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.525 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.908 г | ~ | |||
| Лизин | 0.902 г | ~ | |||
| Метионин | 0.291 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.456 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.483 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аланин | 0.707 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.741 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.955 г | ~ | |||
| Пролин | 0.643 г | ~ | |||
| Серин | 0.501 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.369 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.265 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.229 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.305 г | min 16.8 г | 19.7% | 11.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.219 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.316 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.257 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.354 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.354 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.354 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты с баклажанами составляет 170,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».