| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 25 г |
| Чеснок | 15 г |
| Перец сладкий красный | 50 г |
| Сахар песок | 16 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 25 г |
| Кунжут | 10 г |
| Уксус винный, красный | 30 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.6 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1299 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 2.6% | 2923 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 10% | 778 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 4.7% | 1634 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 11.6% | 667 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3256 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.4 мкг | 900 мкг | 6.4% | 4.9% | 1568 г |
| альфа Каротин | 2.99 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 7.2% | 1075 г |
| бета Криптоксантин | 22.472 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 81.138 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.8% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 10.68 мг | 500 мг | 2.1% | 1.6% | 4682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% | 5.7% | 1359 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 7.6% | 1010 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.208 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.9% | 2630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.43 мг | 90 мг | 32.7% | 25.2% | 306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.035 мг | 15 мг | 20.2% | 15.6% | 494 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.133 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 37594 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.7 мкг | 120 мкг | 16.4% | 12.7% | 609 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3573 мг | 20 мг | 6.8% | 5.2% | 1474 г |
| Ниацин | 0.726 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.02 мг | 2500 мг | 10.8% | 8.3% | 929 г |
| Кальций, Ca | 55.44 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.2% | 1804 г |
| Кремний, Si | 20.757 мг | 30 мг | 69.2% | 53.4% | 145 г |
| Магний, Mg | 23.64 мг | 400 мг | 5.9% | 4.6% | 1692 г |
| Натрий, Na | 445.9 мг | 1300 мг | 34.3% | 26.5% | 292 г |
| Сера, S | 28.04 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.2% | 3566 г |
| Фосфор, P | 57.8 мг | 800 мг | 7.2% | 5.6% | 1384 г |
| Хлор, Cl | 279.58 мг | 2300 мг | 12.2% | 9.4% | 823 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 422.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.071 мг | 18 мг | 6% | 4.6% | 1681 г |
| Йод, I | 2.13 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7042 г |
| Кобальт, Co | 1.47 мкг | 10 мкг | 14.7% | 11.3% | 680 г |
| Литий, Li | 44.33 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2302 мг | 2 мг | 11.5% | 8.9% | 869 г |
| Медь, Cu | 183.25 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 14.1% | 546 г |
| Молибден, Mo | 7.002 мкг | 70 мкг | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Никель, Ni | 5.008 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.654 мкг | 55 мкг | 3% | 2.3% | 3325 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.01 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 49938 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.5% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.5917 мг | 12 мг | 4.9% | 3.8% | 2028 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.814 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.503 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.121 г | ~ | |||
| Лизин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.009 г | ~ | |||
| Аланин | 0.114 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.257 г | ~ | |||
| Глицин | 0.103 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.399 г | ~ | |||
| Пролин | 0.119 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 87.2% | 67.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.6 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.15 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.3 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.46 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.291 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.836 г | min 16.8 г | 10.9% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.828 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.312 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.5% | 29.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.999 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-китайски составляет 129,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».