Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная, городская 3500 г
Подсолнечное масло 14 г
Капуста белокочанная 530 г
Свекла 320 г
Лук репчатый 162 г
Морковь 128 г
Картофель 315 г
Курица без кожи 850 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.1 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4307 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 11% 2303 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.9% 4308 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.4% 4000 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 10.5% 2463 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 12.5% 2022 г
бета Каротин 0.271 мг 5 мг 5.4% 13.8% 1845 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2.3% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 2% 12857 г
Витамин В4, холин 2.26 мг 500 мг 0.5% 1.3% 22124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 1.5% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 4.6% 5714 г
Витамин В9, фолаты 3.6 мкг 400 мкг 0.9% 2.3% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 7.49 мг 90 мг 8.3% 21.2% 1202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 2.3% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 90909 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 15.9% 1622 г
Витамин РР, НЭ 0.2395 мг 20 мг 1.2% 3.1% 8351 г
Ниацин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.78 мг 2500 мг 3.4% 8.7% 2984 г
Кальций, Ca 10.21 мг 1000 мг 1% 2.6% 9794 г
Кремний, Si 12.567 мг 30 мг 41.9% 107.2% 239 г
Магний, Mg 5.74 мг 400 мг 1.4% 3.6% 6969 г
Натрий, Na 6.36 мг 1300 мг 0.5% 1.3% 20440 г
Сера, S 7.43 мг 1000 мг 0.7% 1.8% 13459 г
Фосфор, P 11.2 мг 800 мг 1.4% 3.6% 7143 г
Хлор, Cl 10.96 мг 2300 мг 0.5% 1.3% 20985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.2 мкг ~
Бор, B 49.8 мкг ~
Ванадий, V 14.09 мкг ~
Железо, Fe 0.218 мг 18 мг 1.2% 3.1% 8257 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 1.8% 13393 г
Кобальт, Co 0.837 мкг 10 мкг 8.4% 21.5% 1195 г
Литий, Li 7.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 9.2% 2786 г
Медь, Cu 31.65 мкг 1000 мкг 3.2% 8.2% 3160 г
Молибден, Mo 2.334 мкг 70 мкг 3.3% 8.4% 2999 г
Никель, Ni 2.622 мкг ~
Рубидий, Rb 65.7 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 57292 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 54.49 мкг 4000 мкг 1.4% 3.6% 7341 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 11.3% 2252 г
Цинк, Zn 0.1118 мг 12 мг 0.9% 2.3% 10733 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.156 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 8.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.066 г min 16.8 г 0.4% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 39,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».