| Лук репчатый | 100 г |
| Телятина, спинная (реберная) часть, тушеная | 300 г |
| Сметана 10% жирности | 74 г |
| Цельнозерновая мука | 14 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 14.6% | 362 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 8.8% | 602 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3568 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.9 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 5.8% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 86.11 мг | 500 мг | 17.2% | 9.1% | 581 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.724 мг | 5 мг | 14.5% | 7.7% | 691 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 6% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.197 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.7% | 3031 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.952 мкг | 3 мкг | 31.7% | 16.7% | 315 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.13 мг | 90 мг | 2.4% | 1.3% | 4225 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.295 мг | 15 мг | 2% | 1.1% | 5085 г |
| Витамин Н, биотин | 0.697 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7174 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8344 мг | 20 мг | 24.2% | 12.8% | 414 г |
| Ниацин | 0.071 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.205 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.78 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.1% | 1030 г |
| Кальций, Ca | 33.52 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.8% | 2983 г |
| Кремний, Si | 1.025 мг | 30 мг | 3.4% | 1.8% | 2927 г |
| Магний, Mg | 19.75 мг | 400 мг | 4.9% | 2.6% | 2025 г |
| Натрий, Na | 66.8 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.7% | 1946 г |
| Сера, S | 216.78 мг | 1000 мг | 21.7% | 11.5% | 461 г |
| Фосфор, P | 150.4 мг | 800 мг | 18.8% | 9.9% | 532 г |
| Хлор, Cl | 16.65 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 13814 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.046 мг | 18 мг | 5.8% | 3.1% | 1721 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 1.07 мкг | 10 мкг | 10.7% | 5.7% | 935 г |
| Марганец, Mn | 0.0709 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2821 г |
| Медь, Cu | 101.9 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.4% | 981 г |
| Молибден, Mo | 0.758 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.6% | 9235 г |
| Никель, Ni | 0.615 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.708 мкг | 55 мкг | 15.8% | 8.3% | 632 г |
| Стронций, Sr | 2.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.93 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44793 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 3.6439 мг | 12 мг | 30.4% | 16.1% | 329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.206 г | ~ | |||
| Валин | 1.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.726 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.99 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.597 г | ~ | |||
| Лизин | 1.656 г | ~ | |||
| Метионин | 0.467 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.879 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.813 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 1.198 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.734 г | ~ | |||
| Глицин | 1.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.839 г | ~ | |||
| Серин | 0.753 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.642 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.623 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.318 г | min 16.8 г | 19.8% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.471 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.649 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.436 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 189,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».