Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень индейки 500 г
Лук репчатый (Тушение) 74 г
Морковь (Тушение) 230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 12.5% 613 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.1% 757 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5848.1 мкг 900 мкг 649.8% 496.4% 15 г
Ретинол 5.285 мг ~
бета Каротин 3.387 мг 5 мг 67.7% 51.7% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 1.491 мг 1.8 мг 82.8% 63.3% 121 г
Витамин В4, холин 148.64 мг 500 мг 29.7% 22.7% 336 г
Витамин В5, пантотеновая 4.175 мг 5 мг 83.5% 63.8% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 27.3% 280 г
Витамин В9, фолаты 443.478 мкг 400 мкг 110.9% 84.7% 90 г
Витамин В12, кобаламин 12.879 мкг 3 мкг 429.3% 328% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 16.93 мг 90 мг 18.8% 14.4% 532 г
Витамин D, кальциферол 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 7% 1091 г
Витамин D3, холекальциферол 0.849 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4518 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19685 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.6632 мг 20 мг 38.3% 29.3% 261 г
Ниацин 0.272 мг ~
Бетаин 1.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.63 мг 2500 мг 8.4% 6.4% 1193 г
Кальций, Ca 24.04 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4160 г
Кремний, Si 7.191 мг 30 мг 24% 18.3% 417 г
Магний, Mg 27.15 мг 400 мг 6.8% 5.2% 1473 г
Натрий, Na 92.12 мг 1300 мг 7.1% 5.4% 1411 г
Сера, S 127.1 мг 1000 мг 12.7% 9.7% 787 г
Фосфор, P 203.1 мг 800 мг 25.4% 19.4% 394 г
Хлор, Cl 20.05 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 26.75 мкг ~
Железо, Fe 6.098 мг 18 мг 33.9% 25.9% 295 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 0.954 мкг 10 мкг 9.5% 7.3% 1048 г
Литий, Li 1.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.2673 мг 2 мг 13.4% 10.2% 748 г
Медь, Cu 592.96 мкг 1000 мкг 59.3% 45.3% 169 г
Молибден, Mo 5.405 мкг 70 мкг 7.7% 5.9% 1295 г
Никель, Ni 1.882 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 44.951 мкг 55 мкг 81.7% 62.4% 122 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 17.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22612 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5102 г
Цинк, Zn 2.3895 мг 12 мг 19.9% 15.2% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.875 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 0.977 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 1.651 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.865 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.757 г min 16.8 г 10.5% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.519 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.213 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.775 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.728 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.247 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок