| Баклажан | 240 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Морковь | 181 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Перец сладкий красный | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.1 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4307 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 5.4% | 4750 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 9.2% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 37.1% | 690 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 9.7% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 647.6 мкг | 900 мкг | 72% | 184.1% | 139 г |
| бета Каротин | 3.887 мг | 5 мг | 77.7% | 198.7% | 129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 11.5% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 8.7% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 7.82 мг | 500 мг | 1.6% | 4.1% | 6394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 12.5% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 22.3% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.248 мкг | 400 мкг | 3.6% | 9.2% | 2807 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.51 мг | 90 мг | 31.7% | 81.1% | 316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.272 мг | 15 мг | 1.8% | 4.6% | 5515 г |
| Витамин Н, биотин | 0.521 мкг | 50 мкг | 1% | 2.6% | 9597 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 16.6% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0088 мг | 20 мг | 5% | 12.8% | 1983 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.48 мг | 2500 мг | 11.4% | 29.2% | 876 г |
| Кальций, Ca | 27.01 мг | 1000 мг | 2.7% | 6.9% | 3702 г |
| Кремний, Si | 23.775 мг | 30 мг | 79.3% | 202.8% | 126 г |
| Магний, Mg | 20.2 мг | 400 мг | 5.1% | 13% | 1980 г |
| Натрий, Na | 13.95 мг | 1300 мг | 1.1% | 2.8% | 9319 г |
| Сера, S | 33.14 мг | 1000 мг | 3.3% | 8.4% | 3018 г |
| Фосфор, P | 59.3 мг | 800 мг | 7.4% | 18.9% | 1349 г |
| Хлор, Cl | 61.66 мг | 2300 мг | 2.7% | 6.9% | 3730 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 590.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 196.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.803 мг | 18 мг | 4.5% | 11.5% | 2242 г |
| Йод, I | 4.01 мкг | 150 мкг | 2.7% | 6.9% | 3741 г |
| Кобальт, Co | 4.37 мкг | 10 мкг | 43.7% | 111.8% | 229 г |
| Литий, Li | 42.06 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2667 мг | 2 мг | 13.3% | 34% | 750 г |
| Медь, Cu | 140.63 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 36.1% | 711 г |
| Молибден, Mo | 12.117 мкг | 70 мкг | 17.3% | 44.2% | 578 г |
| Никель, Ni | 6.551 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 214.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.424 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2% | 12972 г |
| Стронций, Sr | 2.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.99 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2.3% | 10529 г |
| Хром, Cr | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 17.9% | 1429 г |
| Цинк, Zn | 0.5993 мг | 12 мг | 5% | 12.8% | 2002 г |
| Цирконий, Zr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.46 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.701 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.4% |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 39,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».