Мой здоровый рацион

Калорийность печінка куряча. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печінка куряча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 16.7% 402 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.6% 1191 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12000 мкг 900 мкг 1333.3% 895.4% 8 г
Ретинол 12 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.5 мг 1.5 мг 33.3% 22.4% 300 г
Витамин В2, рибофлавин 2.1 мг 1.8 мг 116.7% 78.4% 86 г
Витамин В4, холин 194.4 мг 500 мг 38.9% 26.1% 257 г
Витамин В5, пантотеновая 6.233 мг 5 мг 124.7% 83.7% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.9 мг 2 мг 45% 30.2% 222 г
Витамин В9, фолаты 240 мкг 400 мкг 60% 40.3% 167 г
Витамин В12, кобаламин 16.58 мкг 3 мкг 552.7% 371.2% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 18.7% 360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 3.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 13.3864 мг 20 мг 66.9% 44.9% 149 г
Ниацин 10 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289 мг 2500 мг 11.6% 7.8% 865 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1% 6667 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4% 1667 г
Натрий, Na 90 мг 1300 мг 6.9% 4.6% 1444 г
Сера, S 204 мг 1000 мг 20.4% 13.7% 490 г
Фосфор, P 268 мг 800 мг 33.5% 22.5% 299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.5 мг 18 мг 97.2% 65.3% 103 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 100.7% 67 г
Марганец, Mn 0.318 мг 2 мг 15.9% 10.7% 629 г
Медь, Cu 386 мкг 1000 мкг 38.6% 25.9% 259 г
Молибден, Mo 58 мкг 70 мкг 82.9% 55.7% 121 г
Селен, Se 54.6 мкг 55 мкг 99.3% 66.7% 101 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 12.1% 556 г
Цинк, Zn 6.6 мг 12 мг 55% 36.9% 182 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.01 г ~
Валин 1.26 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.94 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.72 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 0.98 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.45 г ~
Аспарагиновая кислота 1.87 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 350 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.42 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.69 г min 16.8 г 10.1% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.71 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность печінка куряча составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».