Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Перепелка (Тушение) 550 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 800 г
Морковь (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 550 г
Приправа для птицы 20 г
Оливковое масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.2% 987 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 6.9% 602 г
Углеводы 31.4 г 219 г 14.3% 5.9% 697 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.4% 769 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4448 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 538.4 мкг 900 мкг 59.8% 24.8% 167 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 3.151 мг 5 мг 63% 26.2% 159 г
бета Криптоксантин 0.215 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.37 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.2% 1856 г
Витамин В4, холин 68.64 мг 500 мг 13.7% 5.7% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 5% 826 г
Витамин В9, фолаты 7.549 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 2.4% 1708 г
Витамин Н, биотин 1.666 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3001 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 4.8% 863 г
Витамин РР, НЭ 3.6465 мг 20 мг 18.2% 7.6% 548 г
Ниацин 2.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.57 мг 2500 мг 7.9% 3.3% 1272 г
Кальций, Ca 32.36 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3090 г
Кремний, Si 44.204 мг 30 мг 147.3% 61.1% 68 г
Магний, Mg 39.18 мг 400 мг 9.8% 4.1% 1021 г
Натрий, Na 19.38 мг 1300 мг 1.5% 0.6% 6708 г
Сера, S 75.31 мг 1000 мг 7.5% 3.1% 1328 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 6.7% 623 г
Хлор, Cl 53.21 мг 2300 мг 2.3% 1% 4322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 509.3 мкг ~
Бор, B 141 мкг ~
Ванадий, V 80.12 мкг ~
Железо, Fe 1.854 мг 18 мг 10.3% 4.3% 971 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10563 г
Кобальт, Co 8.114 мкг 10 мкг 81.1% 33.7% 123 г
Литий, Li 3.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.6463 мг 2 мг 32.3% 13.4% 309 г
Медь, Cu 198.1 мкг 1000 мкг 19.8% 8.2% 505 г
Молибден, Mo 6.786 мкг 70 мкг 9.7% 4% 1032 г
Никель, Ni 3.205 мкг ~
Рубидий, Rb 117.4 мкг ~
Селен, Se 5.374 мкг 55 мкг 9.8% 4.1% 1023 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Титан, Ti 7.34 мкг ~
Фтор, F 62.94 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6355 г
Хром, Cr 6.4 мкг 50 мкг 12.8% 5.3% 781 г
Цинк, Zn 1.7053 мг 12 мг 14.2% 5.9% 704 г
Цирконий, Zr 3.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.675 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.345 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.899 мг ~
бета Ситостерол 12.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.954 г min 16.8 г 29.5% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.454 г от 11.2 до 20.6 г 13% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 240,9 кКал.

  • Порция = 267 гр (643.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».