Мой здоровый рацион

Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Птичье молоко

Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Протеин Соленая Карамель [Mote] 38 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Агар (*в т. ч. НПВ-75,6) 7 г
Стевия [Fit Parad] 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 300 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.7% 1013 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.4% 544 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.3% 2959 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3135 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 3.6% 1860 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 13.977 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.4% 1250 г
Витамин В4, холин 54.71 мг 500 мг 10.9% 7.3% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 5.5% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В9, фолаты 9.454 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4231 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 3.8% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 2.7% 2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.7% 10000 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.121 мг ~
Витамин Н, биотин 4.916 мкг 50 мкг 9.8% 6.6% 1017 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.4424 мг 20 мг 7.2% 4.8% 1387 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 4.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.24 мг 2500 мг 7% 4.7% 1419 г
Кальций, Ca 81.18 мг 1000 мг 8.1% 5.4% 1232 г
Магний, Mg 32.08 мг 400 мг 8% 5.4% 1247 г
Натрий, Na 50.79 мг 1300 мг 3.9% 2.6% 2560 г
Сера, S 58.07 мг 1000 мг 5.8% 3.9% 1722 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 10.4% 644 г
Хлор, Cl 67.85 мг 2300 мг 3% 2% 3390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Железо, Fe 1.961 мг 18 мг 10.9% 7.3% 918 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 3% 2242 г
Кобальт, Co 2.249 мкг 10 мкг 22.5% 15.1% 445 г
Марганец, Mn 0.5098 мг 2 мг 25.5% 17.1% 392 г
Медь, Cu 117.28 мкг 1000 мкг 11.7% 7.9% 853 г
Молибден, Mo 3.05 мкг 70 мкг 4.4% 3% 2295 г
Олово, Sn 5.72 мкг ~
Селен, Se 9.808 мкг 55 мкг 17.8% 12% 561 г
Стронций, Sr 6.48 мкг ~
Фтор, F 18.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22087 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 2% 3289 г
Цинк, Zn 0.7071 мг 12 мг 5.9% 4% 1697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.475 г ~
10:0 Каприновая 0.377 г ~
12:0 Лауриновая 3.006 г ~
14:0 Миристиновая 1.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.471 г min 16.8 г 8.8% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 148,7 кКал.

  • Порция = 131 гр (194.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».