| Баклажан | 200 г |
Разрезать вдоль баклажана полоски по 2 см толщиной и высотой
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24.2 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 5.8% | 6959 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 6.6% | 6333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 56000 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 8.7% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 51.7% | 800 г |
| Вода | 90.9 г | 2273 г | 4% | 16.5% | 2501 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1.2% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1.7% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 11.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 11.6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 6.97 мг | 500 мг | 1.4% | 5.8% | 7174 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 23.6% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 31.4% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.687 мкг | 400 мкг | 4.7% | 19.4% | 2141 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.05 мг | 90 мг | 5.6% | 23.1% | 1782 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.101 мг | 15 мг | 0.7% | 2.9% | 14851 г |
| Витамин Н, биотин | 0.101 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.8% | 49505 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 12% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8081 мг | 20 мг | 4% | 16.5% | 2475 г |
| Ниацин | 0.606 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.4 мг | 2500 мг | 9.6% | 39.7% | 1040 г |
| Кальций, Ca | 15.15 мг | 1000 мг | 1.5% | 6.2% | 6601 г |
| Кремний, Si | 29.293 мг | 30 мг | 97.6% | 403.3% | 102 г |
| Магний, Mg | 9.09 мг | 400 мг | 2.3% | 9.5% | 4400 г |
| Натрий, Na | 6.06 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.1% | 21452 г |
| Сера, S | 15.15 мг | 1000 мг | 1.5% | 6.2% | 6601 г |
| Фосфор, P | 34.3 мг | 800 мг | 4.3% | 17.8% | 2332 г |
| Хлор, Cl | 47.47 мг | 2300 мг | 2.1% | 8.7% | 4845 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 823.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.404 мг | 18 мг | 2.2% | 9.1% | 4455 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 5.4% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 1.01 мкг | 10 мкг | 10.1% | 41.7% | 990 г |
| Литий, Li | 68.687 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2121 мг | 2 мг | 10.6% | 43.8% | 943 г |
| Медь, Cu | 136.36 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 56.2% | 733 г |
| Молибден, Mo | 10.101 мкг | 70 мкг | 14.4% | 59.5% | 693 г |
| Никель, Ni | 0.399 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.303 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.5% | 18152 г |
| Фтор, F | 14.14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.7% | 28289 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 5.8% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 0.2929 мг | 12 мг | 2.4% | 9.9% | 4097 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.909 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.759 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.7% |
Энергетическая ценность Баклажаны на пару составляет 24,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».