| Баклажан | 1400 г |
| Перец сладкий красный | 740 г |
| Лук репчатый | 230 г |
| Петрушка свежая | 36 г |
| Чеснок | 26 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Уксус яблочный | 33 г |
| Соевый соус | 28 г |
| Мед пчелиный | 25 г |
| Кориандр, семена | 31 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Горчица желтая, семена | 24 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.8 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3315 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.3% | 4471 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6.3% | 3111 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 6.1% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 25.6% | 769 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.5 мкг | 900 мкг | 12.1% | 23.8% | 829 г |
| бета Каротин | 0.652 мг | 5 мг | 13% | 25.6% | 767 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 5.187 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 8.7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 6.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.51 мг | 500 мг | 1.5% | 3% | 6658 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 10.4% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 24.2% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.738 мкг | 400 мкг | 4.7% | 9.3% | 2135 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 76.42 мг | 90 мг | 84.9% | 167.1% | 118 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.836 мг | 15 мг | 5.6% | 11% | 1794 г |
| гамма Токоферол | 0.181 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.138 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 36232 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.9 мкг | 120 мкг | 21.6% | 42.5% | 463 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8908 мг | 20 мг | 4.5% | 8.9% | 2245 г |
| Ниацин | 0.642 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.335 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.16 мг | 2500 мг | 9.2% | 18.1% | 1091 г |
| Кальций, Ca | 30.88 мг | 1000 мг | 3.1% | 6.1% | 3238 г |
| Кремний, Si | 22.312 мг | 30 мг | 74.4% | 146.5% | 134 г |
| Магний, Mg | 17.69 мг | 400 мг | 4.4% | 8.7% | 2261 г |
| Натрий, Na | 211.26 мг | 1300 мг | 16.3% | 32.1% | 615 г |
| Сера, S | 22.91 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.5% | 4365 г |
| Фосфор, P | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 11% | 1790 г |
| Хлор, Cl | 262.38 мг | 2300 мг | 11.4% | 22.4% | 877 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 479.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 8.9% | 2228 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.1% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 2.02 мкг | 10 мкг | 20.2% | 39.8% | 495 г |
| Литий, Li | 61.04 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2472 мг | 2 мг | 12.4% | 24.4% | 809 г |
| Медь, Cu | 130.39 мкг | 1000 мкг | 13% | 25.6% | 767 г |
| Молибден, Mo | 7.482 мкг | 70 мкг | 10.7% | 21.1% | 936 г |
| Никель, Ni | 2.186 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.59 мкг | 55 мкг | 4.7% | 9.3% | 2124 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.33 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 24495 г |
| Хром, Cr | 2.72 мкг | 50 мкг | 5.4% | 10.6% | 1838 г |
| Цинк, Zn | 0.5015 мг | 12 мг | 4.2% | 8.3% | 2393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.842 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.458 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 33.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.62 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.283 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.638 г | min 16.8 г | 3.8% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.508 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 15.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.76 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат баклажановый составляет 50,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».