Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Сахар песок 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Вода 500 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.2 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3.4% 1101 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4.4% 848 г
Углеводы 44.8 г 219 г 20.5% 7.6% 489 г
Углеводы (общие) 17.5 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 7.2% 513 г
Вода 36.4 г 2273 г 1.6% 0.6% 6245 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 52.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 6.4% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин В4, холин 24.2 мг 500 мг 4.8% 1.8% 2066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 2.5% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 3% 1227 г
Витамин В9, фолаты 37.651 мкг 400 мкг 9.4% 3.5% 1062 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.09 мг 15 мг 20.6% 7.6% 485 г
бета Токоферол 0.055 мг ~
гамма Токоферол 0.455 мг ~
Витамин Н, биотин 0.635 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7874 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4517 мг 20 мг 12.3% 4.5% 816 г
Ниацин 0.381 мг ~
Бетаин 17.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.05 мг 2500 мг 5.3% 2% 1879 г
Кальций, Ca 18.99 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5266 г
Кремний, Si 1.27 мг 30 мг 4.2% 1.5% 2362 г
Магний, Mg 38.7 мг 400 мг 9.7% 3.6% 1034 г
Натрий, Na 309.49 мг 1300 мг 23.8% 8.8% 420 г
Сера, S 58.71 мг 1000 мг 5.9% 2.2% 1703 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 5.5% 677 г
Хлор, Cl 480.63 мг 2300 мг 20.9% 7.7% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 28.57 мкг ~
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 2.7% 1381 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 2.3% 1595 г
Марганец, Mn 1.1544 мг 2 мг 57.7% 21.3% 173 г
Медь, Cu 135.21 мкг 1000 мкг 13.5% 5% 740 г
Молибден, Mo 5.476 мкг 70 мкг 7.8% 2.9% 1278 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Селен, Se 16.683 мкг 55 мкг 30.3% 11.2% 330 г
Титан, Ti 3.49 мкг ~
Фтор, F 46.68 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8569 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Цинк, Zn 0.909 мг 12 мг 7.6% 2.8% 1320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 1.082 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 29%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.424 г min 16.8 г 8.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.889 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 271,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов