Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из баклажана варёного. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из баклажана варёного

Баклажан (Варка со сливом) 239.8 г
Помидор 222 г
Перец красный др 67.3 г
Оливковое масло 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Сок лимонный 35 г
Лук репчатый др 116.2 г
Чеснок 20.6 г
Перец сладкий зеленый 85.3 г
Имбиря корень сырой 11.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажана варёного".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.7% 5429 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.8% 1400 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4% 3911 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16% 952 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.6% 2674 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 15.1% 1007 г
альфа Каротин 4.688 мкг ~
бета Каротин 1.854 мг 5 мг 37.1% 56.6% 270 г
бета Криптоксантин 30.862 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 96.388 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 5.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.4% 3396 г
Витамин В4, холин 7.28 мг 500 мг 1.5% 2.3% 6868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 6.9% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 14.2% 1081 г
Витамин В9, фолаты 12.004 мкг 400 мкг 3% 4.6% 3332 г
Витамин C, аскорбиновая 38.97 мг 90 мг 43.3% 66% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.079 мг 15 мг 7.2% 11% 1390 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.489 мкг 50 мкг 1% 1.5% 10225 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 10.1% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.7361 мг 20 мг 3.7% 5.6% 2717 г
Ниацин 0.483 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.67 мг 2500 мг 9.3% 14.2% 1074 г
Кальций, Ca 23.74 мг 1000 мг 2.4% 3.7% 4212 г
Кремний, Si 9.464 мг 30 мг 31.5% 48% 317 г
Магний, Mg 14.95 мг 400 мг 3.7% 5.6% 2676 г
Натрий, Na 5.08 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 25591 г
Сера, S 21.78 мг 1000 мг 2.2% 3.4% 4591 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 6.6% 2305 г
Хлор, Cl 32.18 мг 2300 мг 1.4% 2.1% 7147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.3 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 6.7% 2267 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 2.1% 7009 г
Кобальт, Co 3.444 мкг 10 мкг 34.4% 52.4% 290 г
Литий, Li 27.502 мкг ~
Марганец, Mn 0.2349 мг 2 мг 11.7% 17.8% 851 г
Медь, Cu 115.68 мкг 1000 мкг 11.6% 17.7% 864 г
Молибден, Mo 4.786 мкг 70 мкг 6.8% 10.4% 1463 г
Никель, Ni 4.942 мкг ~
Рубидий, Rb 117.2 мкг ~
Селен, Se 0.698 мкг 55 мкг 1.3% 2% 7880 г
Фтор, F 14.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 28189 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 12% 1266 г
Цинк, Zn 0.4001 мг 12 мг 3.3% 5% 2999 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.544 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.541 мг ~
бета Ситостерол 3.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.507 г min 16.8 г 14.9% 22.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.432 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажана варёного составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов