| Шампиньоны | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Сметана 20% жирности | 130 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 40 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.7 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 736 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.1% | 1382 г |
| Жиры | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 16.2% | 269 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 0.8% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 6.3% | 690 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3557 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 125.5 мкг | 900 мкг | 13.9% | 6.1% | 717 г |
| Ретинол | 0.115 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.062 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| бета Криптоксантин | 0.128 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.103 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.328 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3.2% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.447 мг | 1.8 мг | 24.8% | 10.8% | 403 г |
| Витамин В4, холин | 51.06 мг | 500 мг | 10.2% | 4.5% | 979 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.947 мг | 5 мг | 38.9% | 17% | 257 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.441 мкг | 400 мкг | 7.6% | 3.3% | 1314 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.382 мкг | 3 мкг | 12.7% | 5.6% | 785 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.97 мг | 90 мг | 7.7% | 3.4% | 1291 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.195 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5128 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.235 мг | 15 мг | 14.9% | 6.5% | 671 г |
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 15.976 мкг | 50 мкг | 32% | 14% | 313 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0802 мг | 20 мг | 25.4% | 11.1% | 394 г |
| Ниацин | 4.036 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 549.34 мг | 2500 мг | 22% | 9.6% | 455 г |
| Кальций, Ca | 70.22 мг | 1000 мг | 7% | 3.1% | 1424 г |
| Кремний, Si | 3.456 мг | 30 мг | 11.5% | 5% | 868 г |
| Магний, Mg | 21.39 мг | 400 мг | 5.3% | 2.3% | 1870 г |
| Натрий, Na | 128.49 мг | 1300 мг | 9.9% | 4.3% | 1012 г |
| Сера, S | 51.29 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.2% | 1950 г |
| Фосфор, P | 147.6 мг | 800 мг | 18.5% | 8.1% | 542 г |
| Хлор, Cl | 226.38 мг | 2300 мг | 9.8% | 4.3% | 1016 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 456.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.603 мг | 18 мг | 3.4% | 1.5% | 2985 г |
| Йод, I | 21.21 мкг | 150 мкг | 14.1% | 6.2% | 707 г |
| Кобальт, Co | 13.551 мкг | 10 мкг | 135.5% | 59.2% | 74 г |
| Литий, Li | 0.656 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2304 мг | 2 мг | 11.5% | 5% | 868 г |
| Медь, Cu | 449.12 мкг | 1000 мкг | 44.9% | 19.6% | 223 г |
| Молибден, Mo | 6.077 мкг | 70 мкг | 8.7% | 3.8% | 1152 г |
| Никель, Ni | 0.597 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.67 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.716 мкг | 55 мкг | 39.5% | 17.3% | 253 г |
| Стронций, Sr | 25.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 47.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.17 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13713 г |
| Хром, Cr | 12.4 мкг | 50 мкг | 24.8% | 10.8% | 403 г |
| Цинк, Zn | 0.5865 мг | 12 мг | 4.9% | 2.1% | 2046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.136 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.414 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.6% | 31.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.472 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.168 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.077 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.058 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.972 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.408 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.886 г | min 16.8 г | 35% | 15.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.578 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.769 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.7% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.902 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане 08,05,24 составляет 228,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».