Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, обойная 125 г
Пшеничная мука, высшего сорта 125 г
Вода 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 400 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9% 655 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 5.8% 1018 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 5% 1171 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.6% 3708 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21951 г
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.146 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.8% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2045 г
Витамин В4, холин 53.66 мг 500 мг 10.7% 6.3% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.815 мг 5 мг 16.3% 9.6% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 13.5% 437 г
Витамин В9, фолаты 13.848 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2889 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.325 мг 15 мг 15.5% 9.1% 645 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.902 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5543 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.0466 мг 20 мг 35.2% 20.7% 284 г
Ниацин 4.225 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.52 мг 2500 мг 7.7% 4.5% 1305 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6207 г
Кремний, Si 1.074 мг 30 мг 3.6% 2.1% 2793 г
Магний, Mg 26.82 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1491 г
Натрий, Na 71.86 мг 1300 мг 5.5% 3.2% 1809 г
Сера, S 126.6 мг 1000 мг 12.7% 7.5% 790 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 10.4% 568 г
Хлор, Cl 106.02 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.9 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Ванадий, V 12.08 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 4.9% 1211 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Кобальт, Co 4.742 мкг 10 мкг 47.4% 27.9% 211 г
Марганец, Mn 0.4448 мг 2 мг 22.2% 13.1% 450 г
Медь, Cu 111.45 мкг 1000 мкг 11.1% 6.5% 897 г
Молибден, Mo 9.734 мкг 70 мкг 13.9% 8.2% 719 г
Никель, Ni 3.571 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 11.462 мкг 55 мкг 20.8% 12.2% 480 г
Титан, Ti 1.48 мкг ~
Фтор, F 78.26 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 5111 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 11.2% 525 г
Цинк, Zn 0.9704 мг 12 мг 8.1% 4.8% 1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.733 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.514 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.77 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.492 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.03 мг ~
бета Ситостерол 6.445 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.484 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 170 кКал.

  • Порция = 16 гр (27.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».