| Говядина, задняя часть лопаточного отруба | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1305 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 20% | 388 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.9% | 1120 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3097 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 6.2% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 8.4% | 928 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.406 мг | 2 мг | 20.3% | 15.7% | 493 г |
| Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5714 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.21 мкг | 3 мкг | 107% | 82.9% | 93 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.7% | 11538 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.444 мг | 20 мг | 17.2% | 13.3% | 581 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 354 мг | 2500 мг | 14.2% | 11% | 706 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% | 3.8% | 2031 г |
| Сера, S | 196.3 мг | 1000 мг | 19.6% | 15.2% | 509 г |
| Фосфор, P | 192 мг | 800 мг | 24% | 18.6% | 417 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.35 мг | 18 мг | 13.1% | 10.2% | 766 г |
| Медь, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% | 7% | 1111 г |
| Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 42.2% | 183 г |
| Цинк, Zn | 4.83 мг | 12 мг | 40.3% | 31.2% | 248 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.323 г | ~ | |||
| Валин | 1.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.633 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.735 г | ~ | |||
| Лизин | 1.842 г | ~ | |||
| Метионин | 0.557 г | ~ | |||
| Треонин | 0.907 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.851 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.187 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.957 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.933 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.147 г | ~ | |||
| Пролин | 0.83 г | ~ | |||
| Серин | 0.788 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.719 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.851 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.471 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.965 г | min 16.8 г | 11.7% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.839 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.218 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий составляет 129 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».