Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель 350 г
Яйцо куриное 500 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 100 г
Кефир 3,2% жирности 900 г
Квас хлебный 1200 г
Огурец грунтовый 700 г
Колбаса вареная, докторская 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 6.8% 2000 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.2% 1333 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.9% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 5.2% 2652 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.4 мкг 900 мкг 6.7% 9.1% 1490 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 4.1% 3289 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 10.1% 1353 г
Витамин В4, холин 41.38 мг 500 мг 8.3% 11.3% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 8.2% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 6% 2273 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1.8% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 6.7% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 6.22 мг 90 мг 6.9% 9.4% 1447 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 3.7% 3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 2.3% 6000 г
Витамин Н, биотин 3.335 мкг 50 мкг 6.7% 9.1% 1499 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 7.2% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.506 мг 20 мг 7.5% 10.2% 1328 г
Ниацин 0.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.99 мг 2500 мг 6.1% 8.3% 1634 г
Кальций, Ca 46.19 мг 1000 мг 4.6% 6.3% 2165 г
Кремний, Si 13.098 мг 30 мг 43.7% 59.5% 229 г
Магний, Mg 12.65 мг 400 мг 3.2% 4.4% 3162 г
Натрий, Na 108.42 мг 1300 мг 8.3% 11.3% 1199 г
Сера, S 44.22 мг 1000 мг 4.4% 6% 2261 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 12.7% 1074 г
Хлор, Cl 53.01 мг 2300 мг 2.3% 3.1% 4339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 12.76 мкг ~
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 5.3% 2550 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 4.8% 2830 г
Кобальт, Co 2.152 мкг 10 мкг 21.5% 29.3% 465 г
Литий, Li 6.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 5.6% 2457 г
Медь, Cu 44.93 мкг 1000 мкг 4.5% 6.1% 2226 г
Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 5.6% 2414 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Олово, Sn 2.79 мкг ~
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 4.226 мкг 55 мкг 7.7% 10.5% 1301 г
Стронций, Sr 6.62 мкг ~
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22962 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 8.8% 1529 г
Цинк, Zn 0.3089 мг 12 мг 2.6% 3.5% 3885 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.867 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.606 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов