| Баклажан (Жарка) | 100 г |
| Перец сладкий желтый | 100 г |
| Перец чили, серрано | 10 г |
| Соевый соус | 60 г |
| Мед пчелиный | 20 г |
| Кунжут | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.4 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2427 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 6.1% | 2375 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.9% | 2947 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 6.5% | 2212 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 12.2% | 1176 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 5% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.2 мкг | 900 мкг | 3.1% | 4.5% | 3191 г |
| альфа Каротин | 0.606 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 5.8% | 2513 г |
| бета Криптоксантин | 1.347 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.316 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 6.9% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 6.5% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 7.26 мг | 500 мг | 1.5% | 2.2% | 6887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 7.2% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 11.7% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.303 мкг | 400 мкг | 5.1% | 7.3% | 1970 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 66.38 мг | 90 мг | 73.8% | 106.3% | 136 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.198 мг | 15 мг | 1.3% | 1.9% | 7576 г |
| Витамин Н, биотин | 0.159 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 31447 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.7 мкг | 120 мкг | 10.6% | 15.3% | 945 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4584 мг | 20 мг | 7.3% | 10.5% | 1371 г |
| Ниацин | 0.34 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.24 мг | 2500 мг | 10.8% | 15.6% | 925 г |
| Кальций, Ca | 72.09 мг | 1000 мг | 7.2% | 10.4% | 1387 г |
| Кремний, Si | 11.919 мг | 30 мг | 39.7% | 57.2% | 252 г |
| Магний, Mg | 41.75 мг | 400 мг | 10.4% | 15% | 958 г |
| Натрий, Na | 1116.2 мг | 1300 мг | 85.9% | 123.8% | 116 г |
| Сера, S | 32.59 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.8% | 3068 г |
| Фосфор, P | 79.3 мг | 800 мг | 9.9% | 14.3% | 1009 г |
| Хлор, Cl | 18.55 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.2% | 12399 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.244 мг | 18 мг | 6.9% | 9.9% | 1447 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.9% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 0.828 мкг | 10 мкг | 8.3% | 12% | 1208 г |
| Литий, Li | 14.444 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3502 мг | 2 мг | 17.5% | 25.2% | 571 г |
| Медь, Cu | 147.44 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 21.2% | 678 г |
| Молибден, Mo | 3.535 мкг | 70 мкг | 5.1% | 7.3% | 1980 г |
| Никель, Ni | 6.619 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.496 мкг | 55 мкг | 2.7% | 3.9% | 3676 г |
| Стронций, Sr | 2.26 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.91 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 28756 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.6964 мг | 12 мг | 5.8% | 8.4% | 1723 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.993 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.303 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.194 г | ~ | |||
| Валин | 0.135 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лизин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.109 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.687 г | ~ | |||
| Аланин | 0.123 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Глицин | 0.137 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.562 г | ~ | |||
| Пролин | 0.16 г | ~ | |||
| Серин | 0.141 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 21.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.202 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.172 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.076 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.675 г | min 16.8 г | 4% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.67 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.721 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат баклажан и перец составляет 69,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».