Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Индейка, темное мясо с кожей 800 г
Вода 200 г
Морковь 1 Штука
Перец сладкий красный 200 г
Помидор (томат), грунтовый 1 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый 1 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11.5% 679 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.9% 789 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.4% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164 мкг 900 мкг 18.2% 14.2% 549 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.901 мг 5 мг 18% 14.1% 555 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.1% 1286 г
Витамин В4, холин 37.37 мг 500 мг 7.5% 5.9% 1338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 8.4% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 11.6% 673 г
Витамин В9, фолаты 7.773 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5146 г
Витамин В12, кобаламин 0.975 мкг 3 мкг 32.5% 25.4% 308 г
Витамин C, аскорбиновая 35.12 мг 90 мг 39% 30.5% 256 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 2.1% 3774 г
Витамин D3, холекальциферол 0.265 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.8% 2809 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.1946 мг 20 мг 16% 12.5% 626 г
Ниацин 0.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.99 мг 2500 мг 6.8% 5.3% 1479 г
Кальций, Ca 11.69 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8554 г
Кремний, Si 4.838 мг 30 мг 16.1% 12.6% 620 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2377 г
Натрий, Na 61.83 мг 1300 мг 4.8% 3.8% 2103 г
Сера, S 112.91 мг 1000 мг 11.3% 8.8% 886 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 9.8% 801 г
Хлор, Cl 10.57 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 7.93 мкг ~
Железо, Fe 0.778 мг 18 мг 4.3% 3.4% 2314 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15957 г
Кобальт, Co 1.097 мкг 10 мкг 11% 8.6% 912 г
Литий, Li 13.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 3% 2628 г
Медь, Cu 75.38 мкг 1000 мкг 7.5% 5.9% 1327 г
Молибден, Mo 2.631 мкг 70 мкг 3.8% 3% 2661 г
Никель, Ni 1.829 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 10.971 мкг 55 мкг 19.9% 15.6% 501 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 20.18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19822 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3650 г
Цинк, Zn 1.3835 мг 12 мг 11.5% 9% 867 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.429 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.146 г min 16.8 г 18.7% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.905 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.112 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.593 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.92 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок