Мой здоровый рацион

Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаса домашняя

Свинина Постная [Окей] 600 г
Сердце свиное 700 г
Специи [Elementaree] 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Крахмал картофельный 20 г
Яйцо куриное 70 г
грудка куриная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 17.4% 413 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.9% 1037 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 13.2% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.547 мг 1.8 мг 30.4% 21.9% 329 г
Витамин В4, холин 10.27 мг 500 мг 2.1% 1.5% 4869 г
Витамин В5, пантотеновая 1.216 мг 5 мг 24.3% 17.5% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 9% 803 г
Витамин В9, фолаты 3.022 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13236 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 39.5% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4412 г
Витамин Н, биотин 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.2541 мг 20 мг 21.3% 15.3% 470 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.2 мг 2500 мг 7.6% 5.5% 1314 г
Кальций, Ca 10.48 мг 1000 мг 1% 0.7% 9542 г
Магний, Mg 13.21 мг 400 мг 3.3% 2.4% 3028 г
Натрий, Na 268.58 мг 1300 мг 20.7% 14.9% 484 г
Сера, S 118.31 мг 1000 мг 11.8% 8.5% 845 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 9.9% 724 г
Хлор, Cl 358.35 мг 2300 мг 15.6% 11.2% 642 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.212 мг 18 мг 12.3% 8.8% 814 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Кобальт, Co 0.796 мкг 10 мкг 8% 5.8% 1256 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 1.2% 5848 г
Медь, Cu 187.77 мкг 1000 мкг 18.8% 13.5% 533 г
Молибден, Mo 1.247 мкг 70 мкг 1.8% 1.3% 5613 г
Селен, Se 8.562 мкг 55 мкг 15.6% 11.2% 642 г
Фтор, F 11.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34934 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 1.461 мг 12 мг 12.2% 8.8% 821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.904 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.507 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.682 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.206 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.621 г min 16.8 г 3.7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 139,1 кКал.

  • Порция = 101 гр (140.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».