| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312 ккал | 1684 ккал | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 4.8% | 661 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.3% | 2545 г |
| Углеводы | 61.5 г | 219 г | 28.1% | 9% | 356 г |
| Углеводы (общие) | 75.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 5.6% | 571 г |
| Вода | 8.7 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 26126 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.413 мг | 1.5 мг | 27.5% | 8.8% | 363 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 1.3% | 2466 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.267 мг | 5 мг | 25.3% | 8.1% | 395 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% | 6% | 538 г |
| Витамин В9, фолаты | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% | 3.4% | 952 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| бета Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.07 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.53 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.02 мг | 20 мг | 30.1% | 9.6% | 332 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224 мг | 2500 мг | 9% | 2.9% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Магний, Mg | 119 мг | 400 мг | 29.8% | 9.6% | 336 г |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 32500 г |
| Сера, S | 107.5 мг | 1000 мг | 10.8% | 3.5% | 930 г |
| Фосфор, P | 285 мг | 800 мг | 35.6% | 11.4% | 281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.94 мг | 18 мг | 21.9% | 7% | 457 г |
| Марганец, Mn | 1.002 мг | 2 мг | 50.1% | 16.1% | 200 г |
| Медь, Cu | 535 мкг | 1000 мкг | 53.5% | 17.1% | 187 г |
| Селен, Se | 32.7 мкг | 55 мкг | 59.5% | 19.1% | 168 г |
| Цинк, Zn | 2.63 мг | 12 мг | 21.9% | 7% | 456 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 69.88 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.37 г | ~ | |||
| Валин | 0.584 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.257 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.473 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.537 г | ~ | |||
| Лизин | 0.144 г | ~ | |||
| Метионин | 0.319 г | ~ | |||
| Треонин | 0.354 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.282 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.71 г | ~ | |||
| Глицин | 0.271 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.599 г | ~ | |||
| Пролин | 0.911 г | ~ | |||
| Серин | 0.782 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.326 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.572 г | от 4.7 до 16.8 г | 54.7% | 17.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.536 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.007 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.393 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.924 г | min 16.8 г | 5.5% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.895 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.895 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.4% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.552 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.549 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Мука пшенная Ржаника составляет 312 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».