Мой здоровый рацион

Рецепт Тарамасалата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тарамасалата

Основа для Тарамасалата 150 г
Лук маринованный на кебаб 10 г
Масло Чили 5 г
Лук зеленый (перо) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тарамасалата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.9 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 4.8% 760 г
Жиры 24.7 г 56 г 44.1% 16% 227 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1% 3769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 2.2% 1679 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 4.031 мкг ~
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 1.1% 3401 г
бета Криптоксантин 25.485 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 0.7% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.2% 2903 г
Витамин В4, холин 21.81 мг 500 мг 4.4% 1.6% 2293 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 1.1% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1% 3774 г
Витамин В9, фолаты 3.308 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12092 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 1.2% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 1.2% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.951 мг 15 мг 59.7% 21.7% 168 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.779 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2811 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.6016 мг 20 мг 3% 1.1% 3324 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.52 мг 2500 мг 2.9% 1.1% 3447 г
Кальций, Ca 30.68 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3259 г
Кремний, Si 0.774 мг 30 мг 2.6% 0.9% 3876 г
Магний, Mg 5.87 мг 400 мг 1.5% 0.5% 6814 г
Натрий, Na 214.32 мг 1300 мг 16.5% 6% 607 г
Сера, S 32.98 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3032 г
Фосфор, P 31.8 мг 800 мг 4% 1.5% 2516 г
Хлор, Cl 320.56 мг 2300 мг 13.9% 5.1% 717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.1 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 1.5% 2486 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 0.7% 5000 г
Кобальт, Co 1.496 мкг 10 мкг 15% 5.5% 668 г
Литий, Li 0.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 1.6% 2242 г
Медь, Cu 28.86 мкг 1000 мкг 2.9% 1.1% 3465 г
Молибден, Mo 2.242 мкг 70 мкг 3.2% 1.2% 3122 г
Никель, Ni 0.651 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 1.881 мкг 55 мкг 3.4% 1.2% 2924 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 10.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37383 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3704 г
Цинк, Zn 0.2596 мг 12 мг 2.2% 0.8% 4622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 12 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.744 мг ~
бета Ситостерол 39.369 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.97 г min 16.8 г 35.5% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.875 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.109 г от 11.2 до 20.6 г 100% 36.4%
18:2 Линолевая (ud) 11.862 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Тарамасалата составляет 274,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».