Мой здоровый рацион

Рецепт Уха окунь морской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха окунь морской

Окунь морской, все виды 320 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Картофель 460 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Вода колодезная (из подземного источника) 2500 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха окунь морской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.1 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5246 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 9% 3455 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.4% 7000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 5.6% 5615 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.2% 5000 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 12.8% 2465 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.4 мкг 900 мкг 10% 31.2% 996 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.502 мг 5 мг 10% 31.2% 996 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 7.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.4% 7200 г
Витамин В4, холин 7.64 мг 500 мг 1.5% 4.7% 6545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 8.4% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 14.3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 2.85 мкг 400 мкг 0.7% 2.2% 14035 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 2.8% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 10.6% 2980 г
Витамин D, кальциферол 0.503 мкг 10 мкг 5% 15.6% 1988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.494 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 2.5% 12295 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 1.2% 26316 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 2.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.5192 мг 20 мг 2.6% 8.1% 3852 г
Ниацин 0.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.06 мг 2500 мг 4.5% 14% 2231 г
Кальций, Ca 6.88 мг 1000 мг 0.7% 2.2% 14535 г
Кремний, Si 8.973 мг 30 мг 29.9% 93.1% 334 г
Магний, Mg 10.79 мг 400 мг 2.7% 8.4% 3707 г
Натрий, Na 11.36 мг 1300 мг 0.9% 2.8% 11444 г
Сера, S 23.91 мг 1000 мг 2.4% 7.5% 4182 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 12.8% 2417 г
Хлор, Cl 11.12 мг 2300 мг 0.5% 1.6% 20683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.5 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 26.29 мкг ~
Железо, Fe 0.244 мг 18 мг 1.4% 4.4% 7377 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 2.2% 14851 г
Кобальт, Co 1.015 мкг 10 мкг 10.2% 31.8% 985 г
Литий, Li 10.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.0555 мг 2 мг 2.8% 8.7% 3604 г
Медь, Cu 43.32 мкг 1000 мкг 4.3% 13.4% 2308 г
Молибден, Mo 2.2 мкг 70 мкг 3.1% 9.7% 3182 г
Никель, Ni 1.135 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 3.333 мкг 55 мкг 6.1% 19% 1650 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 25.29 мкг 4000 мкг 0.6% 1.9% 15817 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 9.3% 3356 г
Цинк, Zn 0.1614 мг 12 мг 1.3% 4% 7435 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 34.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.221 г min 16.8 г 1.3% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.127 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.038 г ~

Энергетическая ценность Уха окунь морской составляет 32,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».