Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень Говяжья [Мираторг] 1000 г
Лук репчатый 100 г
Мука Рисовая [Кудесница] 27 г
Яйцо куриное 2 С1
Морковь 150 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 17.5% 531 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.8% 1366 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.1 мкг 900 мкг 26.2% 24.4% 381 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.308 мг 5 мг 26.2% 24.4% 382 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.1% 4390 г
Витамин В4, холин 19.57 мг 500 мг 3.9% 3.6% 2555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 2.4% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.6% 6061 г
Витамин В9, фолаты 2.136 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 18727 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.2% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 1.3% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 0.7% 14851 г
Витамин Н, биотин 1.593 мкг 50 мкг 3.2% 3% 3139 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.4164 мг 20 мг 2.1% 2% 4803 г
Ниацин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 44.53 мг 2500 мг 1.8% 1.7% 5614 г
Кальций, Ca 9.16 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10917 г
Кремний, Si 3.077 мг 30 мг 10.3% 9.6% 975 г
Магний, Mg 6.01 мг 400 мг 1.5% 1.4% 6656 г
Натрий, Na 12.27 мг 1300 мг 0.9% 0.8% 10595 г
Сера, S 18.1 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5525 г
Фосфор, P 24.1 мг 800 мг 3% 2.8% 3320 г
Хлор, Cl 19.95 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 10.75 мкг ~
Железо, Fe 0.315 мг 18 мг 1.8% 1.7% 5714 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6787 г
Кобальт, Co 1.303 мкг 10 мкг 13% 12.1% 767 г
Литий, Li 0.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 1.9% 4938 г
Медь, Cu 20.85 мкг 1000 мкг 2.1% 2% 4796 г
Молибден, Mo 2.607 мкг 70 мкг 3.7% 3.4% 2685 г
Никель, Ni 0.869 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 2.27 мкг 55 мкг 4.1% 3.8% 2423 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32787 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6579 г
Цинк, Zn 0.1854 мг 12 мг 1.5% 1.4% 6472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».